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食品安全問題頻發 追溯任重道遠
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河南食品網訊 啤酒被稱為“液體面包”，由于乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而對身體健康有益處。是人們最喜愛的飲料之一。但是如果飲用了添加甲醛的啤酒，將會適得其反，對人體百害而無一利。
23日，山東省高院通報2014年全省法院依法懲治危害食品安全犯罪的有關情況，其中一起案例引起社會關注：泰安泰山情啤酒有限公司于2013年4月份開始生產、銷售添加甲醛的啤酒，至2013年6月22日，累計生產、銷售摻入甲醛的啤酒46033包、扎啤5噸，銷售金額17萬余元。早在2011年11月，國務院明令禁止在食品中非法添加甲醛，泰山情公司卻仍在生產的啤酒中添加甲醛并對外銷售。
隨著人民生活水平的提高，人們對生活的質量也在水漲船高，但是食品安全問題卻從未消停過，這無疑是讓人頭疼的一件事。在食品安全防線屢遭攻破的今天，我們不僅關心吃的是什么，更關心吃進肚子里的東西從哪里來，又是怎么從田間地頭上了餐桌的。正是人們這種“追根溯源”的需求催生了近年來食品溯源行業的興起和發展。目前食品安全已經成為食品行業要面對的最重要的問題之一，有效的跟蹤與追溯系統，將在保護消費者食品安全利益上充當重要角色。
然而，由于種種因素和條件限制，我國的食品追溯體系尚不完善，食品追溯體系并未能實現全國覆蓋。但小編認為，食品追溯的建設之路雖艱難，但前途一定是光明的。
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