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食品追溯為年貨“保駕護航”
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河南食品網訊 臨近春節，又到忙碌的年貨采購時節。年貨食品作為年底慰勞全家人的關鍵食物，只有買的安全才能過一個祥和美滿的新年。然而，一些不法商家就趁機在這個一年來最大的采購時節企圖渾水摸魚大賺一筆，低價收購已經腐壞的食品原材料在黑作坊制作完全不符合安全標準的食品。南京就有一例。
近日，記者接到群眾反映，南京六合大廠街道有一個神秘的“收購站”，不見廢品只見有食品原材料出入，并時時飄來香噴噴的怪味。經記者暗訪調查，該“收購站”實則是一個黑作坊。地面上到處都堆放著各種肉制品、家禽以及皮肚等，其中，不少肉制品已經發霉，皮肚被浸泡在一種有異味的污水中。一口大鍋旁邊還有幾口小鐵鍋，鍋內是顏色呈黃黑色的污油，散發著難聞的氣味。據了解這家黑作坊正在加工制作過年所用的肉制食品，而且部分食品已經流入市場。
年貨對于中國人來說意義重大，這些黑心的黑作坊卻利用這個時機毒害消費者。有些食品都包裹著鮮亮的外衣，肉眼根本無法識別。這個時候如果有一種技術可以使消費者通過掃碼就能看到這種食品從原材料的來源到材料的加工再到后期的市場流通，整個過程所有的環節都能呈現在消費者的眼前，追蹤溯源的徹底實在是能給消費者一顆定心丸。
河南卓奇計算機科技有限公司打造的第三方食品追溯平臺就有這種技術，它能追溯種植、養殖、屠宰、食品生產加工、流通以及最終消費管理等多個環節，即使是多且分散的小作坊，在流動性大、標識系統不統一、交易行為短暫、各環節聯系不緊密的情況下依然能夠建立一個比較完整的供應鏈數據庫，在年關之際，還給消費者更多安全透明的年貨食品。
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