全程追蹤肉制品 讓“白板肉”出局

河南食品網訊：

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　　河南食品追溯訊 什么是“白板肉”?也許很多人聽名字不太熟悉，其實就是銷售的肉沒有加蓋檢驗檢疫合格公章，這種肉沒有質量保障，安全隱患比較大，屬于政府有關部門重點取締對象。

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　　這些未經檢驗的豬肉由于賣的便宜，吸引了很多做小吃或者商店老板的歡迎，常常是還未出來，已經被熟人預訂一空。為什么“白板肉”頻頻出現在我們身邊，相關監管部門就沒有預防措施嗎?

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　　據中國食品網小編了解，“白板肉”?對安全隱患極大，有記者采訪時候發現，這些肉一般是在臟亂差衛生條件不達標的地方完成，相關屠宰人員沒有衛生健康證明，不難想象，在如此條件簡陋，環境惡劣，證件不全的地方怎么會生產合格的產品?

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　　我們知道正規的屠宰場出廠的豬肉在屠宰前就會進行檢疫，屠宰后還會進行一系列的物理、化學檢測，防止出廠的豬肉攜帶病菌、寄生蟲和激素，從而保證豬肉的安全。而這些私屠濫宰點不僅不具備相應的衛生許可條件，甚至為了牟利制作“注水肉”。另外，私屠濫宰往往避開了國家執法部門的監管，其禽畜的來源，產品的質量都缺乏檢測，不能保證食品安全，嚴重危害市民身體健康。由于未經檢疫，一些白板肉來源確實可疑，比如一些販豬戶舍不得銷毀死豬。

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　　在法律的嚴格監管下，這些人還做出這樣無視法律和人民健康的事情來，那有沒有更好的方法，能夠及時發現這些違法行為，讓他們受到法律的制裁呢?

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　　這就需要我們有一雙能夠辨別真偽，追蹤來源的“火眼真睛”這就是食品追溯。一旦在市場上發現不合格的豬肉，就可以通過追溯二維碼追蹤溯源，豬肉來自哪里，是否健康正常;在哪里屠宰，是否正規;銷往哪里，是否檢疫......這些信息都在一個小小二維碼內，我們只要通過手機掃描，就可以了解它的“前世今生”。

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　　要想真正杜絕病不合格豬肉流向，就必須加強監管力度，對這些不合法行為嚴厲打擊，懲罰加重，讓有這種想法的人不敢做。此外還應該給合格豬肉加上一頂保護傘，便于區分，不易被混淆。比如肉制品二維碼追溯就是最好的方式，對豬肉層層把關，而且這些信息不再是隱私，每個消費者也能看到，讓每個人吃的放心。

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