遭質疑薯條含硅膠石化物 臺麥當勞喊冤澄清

河南食品網訊：

　　河南食品追溯訊 據臺灣《中時電子報》報道，美國一段“麥當勞薯條是什么做的? What are McDonald’s fries made of?”影片在網絡上瘋傳，直指薯條添加一種用在泥膠內的硅膠(二甲基聚硅氧烷 dimethylpolysiloxane)與石油類化學物的抗氧化劑特丁基對苯二酚(TBHQ，tertiary butylhydroquinone)，引來軒然大波。臺灣麥當勞昨天(22)表示，臺灣與美國配方不盡相同，絕對不含硅膠和石化物。

　　美國麥當勞前天在企業官網上發表一段5分5秒的影片“Our food. Your questions. What are McDonald’s fries made of?”追溯馬鈴薯如何做成薯條，截至昨晚已超過231萬人次點閱。片中公開薯條有14項成份，包含非基因改造馬鈴薯、芥花油、大豆油、玉米油、鹽、天然牛肉調味，以及多項食品添加物︰氫化大豆油、水解小麥、水解乳、檸檬酸、二甲基聚硅氧烷、葡萄糖、酸式焦磷酸鈉、TBHQ。

　　引發爭議的二甲基聚硅氧烷其實是防止食用油起泡，以及防止薯條變灰的酸式焦磷酸鈉，與用來當防腐劑的TBHQ，這些化學物質都是安全的食品添加物。

　　網友對此片反應兩極，有人調侃“麥當勞薯條比別家挺脆不易垂軟，真的是配方使然”，還好現在沒有大薯買一送一了;有人覺得既然說明是安全的食品添加物，至少不是黑心食品。還有人看到有天然牛肉調味，哀號原來薯條是葷的。

　　臺灣麥當勞說，各市場使用的產品配方不盡相同，所有產品皆遵循當地主管機關相關食品安全標準嚴謹制作，擔心此片造成臺灣消費者混淆，立即公開臺灣薯條5項成分釋疑，“馬鈴薯93.9%、芥花油、棕櫚油、酸性焦磷酸鈉(一種質量改良劑，符合食品安全標準)、葡萄糖”。強調嚴選優質馬鈴薯與經安全認證的100%進口純植物油，絕對不含牛肉調味、硅膠、二甲基聚硅氧烷、石化物、TBHQ及防腐劑，也同步強調臺灣麥當勞薯條絕對是素的。