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追溯為茶葉“驗明正身”
? ? 河南食品網訊?日照綠茶因葉片厚、香氣高、滋味濃、耐沖泡的高品質,成為很多聊城市民的選擇。近日,記者走訪聊城一些茶莊、茶店以及茶葉批發市場發現,“日照綠茶”字樣的招牌被不少店家掛在顯眼位置。然而同叫“日照綠茶”,價格卻相差極大,每斤從幾十元到數千元不等,差距近百倍。原來，因日照綠茶生產成本高，售價普遍也較高,而產量高、成本低的南方茶只要貼上“日照”牌子其身價便可瞬間上漲，故而日照茶成了很多南方茶熱衷冒充的對象。
中國的茶文化由來已久，茶葉在人們的生活中扮演著重要的角色。然而，由于目前國內茶葉市場上質量安全水平良莠不齊,缺乏有效的信息管理手段,信息流與實物流不對稱,問題茶葉的來源去向不明,責任不清,消費者對購買茶葉產品缺乏有效可靠的信息獲取途徑等，導致我國的茶葉市場亂象嚴重。因而，建立茶葉質量安全追溯體系十分必要。
全面實行茶葉質量安全可追溯系統，按照生產有記錄、流向可追蹤、信息可查詢、質量可追溯的要求，實施系統化的茶葉質量追溯制度。同時，茶葉追溯系統還應涵蓋種植環節、加工環節、流通環節、監管環節四個方面，確保從茶園到茶桌，每一片茶葉、每一杯茶皆可追溯。消費者只要通過各種終端掃描茶葉包裝上的二維碼，便可輕松獲知茶葉從茶苗開始到最終消費者手中的全流程追溯信息，迅速為茶葉“驗明正身”。
建立和應用茶葉質量安全追溯系統,加強源頭監管,是解決和控制茶葉質量安全的重要手段之一。它的建立既實現了茶葉質量安全生產全過程的跟蹤與追溯,又提高了茶葉質量安全事件應急處理的效率,加強了茶葉企業生產質量安全管理。并且，第三方食品追溯平臺的建立的茶葉追溯體系還可實現對茶葉生產信息全過程查詢。想查看自己所喝茶葉的“出身”，一掃你便知!
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