黑心包子餡兒 第三方食品追溯平臺追根溯源 快速召回

河南食品網訊：

　　河南食品追溯訊 近日，市民曝料，南京城東一處待拆遷村莊里暗藏一個加工包子餡的黑作坊，這些問題包子餡流向南京多家品牌連鎖包子店。據記者暗訪，可以看到黑作坊不僅位于廁所旁的平房中，制作包子餡兒的過程兩人作嘔，而且為了提味，甚至違法使用食品添加劑“一滴香”。看到如此畫面，相信再也沒有人愿意早上拿包子作為早餐了。

　　相信更多的消費者對于此項報道，最想知道的就是，這些“品牌連鎖包子店”是哪些?從什么時候開始向“包子店”供“餡兒”，一滴香使用了多久，用了多少，會不會影響健康?監管部門為什么沒能發現這些黑作坊，沒有食品安全許可證，怎么能向包子店供貨?等等這一系列問題，報道并沒有給消費者明確的答案。

　　食品安全事故總是一波未平一波又起，監管部門的調查總是滯后，總是等到問題出現之后才手忙腳亂的調查，為什么不能把食品安全事故扼殺在萌芽狀態?非要等危害消費者的健康之后才給予補償?健康不是金錢的多少來衡量的。

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　　食品追溯的概念已經提出很多年了，但是由于沒有統一的食品追溯平臺，愿意對食品進行追溯的廠家也是各自為政，追溯的過程也是由廠家自己說了算，可信度并不高。盡管如此，這些廠家的“可追溯”食品，也受到消費者的歡迎。

　　食品追溯平臺小編認為，若想實現真正徹底的追溯，還需要第三方食品追溯平臺。因為第三方能做到更公正的追溯，不偏袒生產者，才能實現更徹底的追溯。

　　第三方食品追溯平臺，上可溯源，下可召回。當發現食品出現適量問題。能夠順藤摸瓜找到直接責任人，找出問題的癥結所在，向下可以追溯食品流向，及時實現召回，避免有害食品危害消費者的健康。

　　對于南京的“黑心包子餡兒”，整個肉制品從豬的收購、質檢、屠宰、加工、銷售等都有嚴苛的追溯過程，“包子餡兒”的成分及流向也會有呈現。監管部門所要做的就是保證每個過程都真實可信，工作效率也會有提高。

　　“民以食為天，食以安為先”，我們所要做的是把這句話落到實處，保證食品安全，就是保護我們自己。