“調和油”里有什么？油品追溯可選擇第三方食品追溯平臺

河南食品網訊：

　　河南食品追溯網 近幾年來，“轉基因食品”被炒得沸沸揚揚，首當其沖的就是“食用油”，大家都對食用油是否是轉基因大豆油耿耿于懷，但是，很少有人對“調和油”的配比產生質疑。市場上調和油以次充好的現象屢見不鮮，食品檢測甚至也查不出來。

　　調和油，又稱高合油，它是根據使用需要，將兩種以上精煉過的油酯，再經脫酸、脫色、脫臭、調合成按比例調配制成的食用油。調和油從宣傳概念上來說，是讓各種油搭配起來更好，但這種說法的背后缺少國家油脂調配標準的支撐。因為調和油從來都只有行業標準卻無國家標準，因此，國家在監管方面也無能為力，不能說哪種調和油質量高或者低，從而造成了調和油市場的混亂局面。

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　　幾年來，我國食用油消費量升高，使用調和油的人群也擴大。但是，我國調和油中主要的成分是棕櫚油，棕櫚油近年來才由工業油轉為食用油，其飽和脂肪酸含量很高，甚至高過豬油，不利于身體健康，容易導致肥胖。方便面、炸油條等用的都是棕櫚油。消費者對健康食品越來越關注，要求對調和油中油品成分知情的呼聲越來越高漲。第三方食品追溯平臺小編認為，保證消費者對調和油知情權的最佳方式，就是多調和油進行追溯。

　　以往，消費者僅僅從食用油標簽上得到模糊的概念，油品的成分來源并不清楚，但是一旦實現食品追溯，這些油品的來源、配比將會一覽無余，至于是否含有轉基因大豆油，更不在話下。

　　隨著社會的發展，消費者對食品的需求從“溫飽”到“安全”，又提升了一個層次，生產者也不能單單以“溫飽”的標準糊弄消費者。消費者會用自己的認知水平辨別食品的好壞。社會是進步的，消費者的食品安全知識也越來越多，只有對消費者不欺瞞，才能贏個消費者的認可，也才能占領更大的市場。