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江西病死豬肉流市 追溯根源要防患于未然
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河南食品網訊 近期，央視播出《追蹤病死豬》，揭露江西高安市當地不少病死豬被豬販子長期收購，有些病死豬甚至攜帶A類烈性傳染病口蹄疫!
高安市紀委已成立專案組，追蹤問責失職瀆職行為。盡管在這場“拉網式”排查中已有8名官員被被追究責任，但是，這并不是這場食品安全問題問責的最后的“狂歡”。因為在問責之前，病死豬肉已經銷往廣東、湖南、重慶、河南、安徽、江蘇、山東等7省市，多少無辜的消費者已經深受其害，他們的人身健康又是幾個官員被追究就能保障的了?所以，如果要真正減少此類事件的再發生，追溯事件就要從根源做起，防患于未然才是根本。
凡事預則立，不預則廢。從目前媒體曝出的很多食品安全問題我們可以明白，曝出的或許只是冰山一角，沒有曝出的又在怎樣潛密的毒害著我們，我們不得而知，但光靠媒體曝光是解決不了十幾億人都能吃上安全食品的問題的。這時候利用第三方食品追溯平臺對食品進行溯源就是一個能起到“預”的作用的手段。
第三方食品追溯平臺以自身龐大而且強大的網絡系統，建立了食品安全信息數據庫，連接生產、檢驗、監管和消費各個環節。在養殖場的追溯上，它會對本養殖場外購的食品、畜禽的生長發育及健康狀況、各個生長發育階段的飼養配方和飼養方法、以及會建立疫病檔案、檢疫和免疫檔案，甚至各種違禁藥物都會嵌入系統中，真正的從源頭上切斷污染。就算流入市場后發現了有問題的食品，也能夠根據數據庫溯源進行有效的控制和召回，從源頭上保障消費者的合法權益。這便是食品追溯帶給我們的一個純凈的世界。
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