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女子超市買食鹽苦了1家6口 亟需食品追溯加強監管
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河南食品追溯訊 前天陳女士一家六口在家用過午餐后全部中毒入院，其一家人都懷疑是剛開封的食鹽存在問題。據陳女士介紹，前日中午時分，她和弟弟、弟媳、父母等6人在家吃午飯，當時準備的食材都是一早從附近菜市場新鮮買回的。“有田雞、魚，還有青菜，都是新鮮現做的。”陳女士回憶起用餐的情景稱，當時飯菜肯定是熟的，入口時也未察覺有何異味。
飯后大約半小時，大家陸續出現頭暈、上吐下瀉等中毒癥狀，送到醫院后，從病人體內抽血化驗時，血液呈現黑色。
昨日下午，經海珠區食品藥品監督局初步檢測，患者均為亞硝酸鹽中毒，但毒源仍在調查中。為了防止意外，有關部門要求出售涉事食鹽的家樂福超市停售下架相同品牌、批次的食鹽。
亞硝酸鹽中毒常見于誤食用硝酸鹽或亞硝酸鹽腌制的肉制品、泡菜及變質的蔬菜引起中毒，有時也有誤將亞硝酸鹽當做食鹽而引起的。亞硝酸鹽能夠影響紅細胞的運作，令血液不能運送氧氣，口唇、指尖變成藍色，嚴重會令腦部缺氧，甚至死亡。
出現亞硝酸鹽中毒的情況屢見不鮮，老百姓在日常的生活中應需謹慎，購買食品應多加留意食品的信息，查看生產廠家、產品成分等是否符合標準。第三方食品追溯平臺能夠為大家展現一條安全可靠、公平的信息平臺，它是由國家參與監管、企業參與配合的食品追溯體系。
第三方食品追溯平臺建立覆蓋從田間道到餐桌全過程的監管制度，建立較為完善的食品追溯體系。它可以將食品從生產、存儲、運輸到銷售各環節的運作呈現在消費者的眼前，讓信息透明化，消費者悉數了解產品的衛生條件、安全悉數，嚴格幫助消費者把好“口”這一關，不做問題食品的犧牲者。
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