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肉制品追溯彌補監管漏洞 需廣大消費者參與
?河南食品網訊??關注食品安全的朋友可以看到幾乎每天都有類似的新聞，諸如病死豬重回百姓餐桌之類的話題。為什么在如此嚴苛的監管之下仍會有病死豬肉再加工上市的情況呢?食品追溯平臺小編認為，主要原因是目前市場上肉制品追溯不徹底，監管不到位甚至極大缺失引起的。
肉制品是消費者日常生活必需品，消費量也巨大。監管部門精力有限，不可能面面俱到，甚至有執法部門與商販勾結，對不法肉制品放行。這就導致了不合格肉制品，這樣的“漏網之魚”。那么如何才能避免這樣的情況呢?第三方食品追溯平臺小編認為，在第三方食品追溯平臺下的肉制品追溯就可以避免以上情況的發生。
眾所周知，政府監管部門的檢疫，幾乎是市場上合格肉制品的通行證，消費者也對這樣的肉制品抱有極大的信任。所以，一旦監管出現問題，這保證肉制品安全的最后一個屏障就消失了，消費者自然要深受其害。所以，除了監管部門的監管更需要廣大消費者的監督。
第三方食品追溯平臺就是為消費者提供這樣一個參與監管的平臺，它讓消費者可以看到肉制品來源加工的每一道工序、每一個監管責任人，一旦出現問題甚至可以追究到直接責任人。這樣一來，就沒有哪個個人敢冒天下之大不韙，為不法肉制品放行了。
目前，新的《食品安全法》草案也很重視食品安全追溯，強調了生產者的責任，違法生產或銷售食品，將會受到嚴苛的處罰，被稱為目前為止最嚴《食安法》。但是我們要知道，食品安全不單單是某個政府部門的責任，更需要普通大眾的參與。
食品安全無小事，廣大消費者才是直接的消費和監管主體。監管部門和食品生產者不僅要保證消費者吃的安全還要吃得明白，避免出現食品生產過程消息不對等的情況。食品安全追溯，人人參與監管。
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