大型食品企業更需食品追溯 食品安全面前人人平等

河南食品網訊：

? ? ? ?河南食品追溯訊 最近一年，食品安全事故頻發，而且，不單單是小食品企業，包括一些大企業、大品牌。當我們在指責一些不注重食品安全的小作坊的同時，一些大品牌企業或者餐飲行業，拿消費者的口碑當華麗的外衣，掩蓋那些骯臟的不敢展現在日光下的不負責的食品生產。最后的結果當然導致自毀形象，企業多年樹立的良好口碑毀于一旦。

　　食品追溯平臺編者在為這些大企業、大品牌扼腕嘆息的時候，不禁感慨，在食品安全問題面前，任何企業都是平等的，沒有知名與非知名的區別，任何不安全食品都不可能在消費者面前一直開綠燈。

　　以往，按照我們的認知，大食品企業資金充足，更能在食品安全方面嚴格把關，也能生產出來更多合格的食品。小企業由于其局限性，在食品檢測方面自然略遜一籌。相較之下，消費者也對大廠生產的食品更加放心。

　　然而，我們看到的事實并非如此。“福喜”不可謂不大，全球范圍內的雞肉供應商，照理說，應該是很放心很安全的，“過期肉”令消費者瞠目結舌。臺灣“地溝油”事件，頂新也是大集團，是油品大供應商，其生產的不合格油品，在全臺灣，乃至全亞洲都掀起了風暴。在這些大食品安全事件爆發之后，各終端紛紛辯解，極力擺脫其與供應商的關系。由此可見，越是大品牌，其發生食品安全事故波及的范圍更廣，對消費者的身體健康影響更大。因此，第三方食品追溯平臺呼吁，大型食品企業更需要食品追溯。

　　大型食品企業因其牽連的食品企業更多，其從初始就應該有完整的追溯鏈條，一旦發生食品安全問題，只需要沿著追溯鏈條，找到該鏈上相關的食品企業，進行召回，就能避免危害擴大化。與此同時，其它不在該鏈上的食品企業，完全不受影響，從而避免造成更多資源的浪費。

　　食品安全不容忽視，不論是國內還是國外。食品安全面前各食品企業平等，不管是知名還是無名。