食品追溯讓人人參與監督 堵住死豬上桌的路

河南食品網訊：

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　　河南食品網訊 長期以來，食品安全問題一直是人們關心的熱點話題。盤中豬肉更是牽系萬千百姓的健康，理應馬虎不得，出不得差錯。然而，近些年來，人們賴以生存的各類食品不但亮起食品安全的“紅燈”，輪番出事。前段時間央視記者潛伏一年曝出的江西病死豬流入餐桌事件，在讓人震驚憤怒的同時，更引發全社會的深思：為何道道關卡卻堵不住病死豬上桌?如此重大的食品安全問題是媒體曝光?政府監管如此不力又是何原因?人們“舌尖”上的安全到底要拿什么來保障?

　　事實上，類似收購販賣病死豬的事件，在網上能夠搜到一大堆，幾乎每年都有很多起，范圍更不僅僅限于一時一地。像江西高安一樣，事件被曝光之前，在很多地方販賣病死豬就是公開的秘密，而且已然形成了一條完整的黑色利益鏈條。從養殖戶、豬販子、保險勘察員，到畜牧獸醫部門、動物衛生監督所、相關檢疫部門，有的一聞到一點“臭味”，就像打了雞血一樣，馬上就競標收購;有的參加病死豬的“倒貨”行動，先是保險查勘員通知豬販子，接著一手豬販子又賣給二手，二手又倒給三手，如此不知要經過多少人的十指關，而每過一關都是有利可圖，雙手沾滿病死豬的油水。“老鼠”和“貓”同在這個利益鏈條中扮演著無恥角色，共同促成了病死豬亂象的泛濫。

　　病死豬屢屢上桌說到底還是法規不完備、懲罰不到位、監管不認真，而歸根結底是因為缺乏一個全民監督、全民監管的系統來保障百姓的餐桌安全。政府雖然在食品安全領域叫得響，卻不能真正地拿出合格的監管態度，部分監管部門在執法過程中還存在某些“潛規則”作祟、為類似企業“開道”的情況。而“查處”式地擰緊“安全閥”只能暫時性地保證一部分的食品安全，并不能將問題商品擋在百姓的舌尖之外。

　　河南食品追溯小編以為，只有建立覆蓋全國的食品追溯體系，讓人人都成為食品的“安檢員”讓人民參與監管，才能堵住食品安全監管的缺口，才能擰緊食品的“安全閥”，切實保障人民“舌尖”上的安全。