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“注水牛肉” 現市場 發現這樣的牛肉不要買
河南食品追溯訊 最近到菜場或者超市的牛肉區，挑牛肉的馬大嫂們，可能要多停留一會，仔細挑挑眼前的鮮牛肉，是不是“水分過多”。
日前，富陽市市場監督管理局聯合農業、公安等部門，對富陽九鮮肉牛屠宰廠進行了突擊檢查。執法檢查人員從該屠宰廠內已經屠宰完成的一頭肉牛身上，取樣檢測發現，該取樣牛肉水分限量標準超過國家規定的77%，達到79.5%。
由于杭州市場上的新鮮牛肉都是在富陽屠宰場運來的，而這家富陽九鮮肉牛屠宰廠承擔著多數屠宰業務。從現場執法檢查的情況來看，除了發現牛肉水分限量超過國家標準的情況之外。經現場執法人員檢查，發現48頭“注水牛肉”已分別進入勾莊物流中心、近江批發市場及武林門萬壽亭農貿市場、鳳起路農貿市場、轉塘農貿市場、朝暉農貿市場及下沙九橋農貿市場。
富陽農業局牲畜屠宰管理督查大隊相關負責人表示，將對該屠宰廠進行規范整治，對屠宰廠私設無攝像頭監控的隔離車間，也將做出處理。目前，“注水牛肉”的相關情況還在進一步調查處理中。
為此，執法人員提醒市民，要辨別注水牛肉，可用下面的方法，首先從外觀上看，新鮮牛肉呈暗紅、鐵銹紅，一旦注水，顏色變淡變得鮮紅。其次，新鮮牛肉表面摸起來比較干燥，沒有汁液流出，而注水肉按下去，彈性比較差，比較潮。第三是仔細觀察牛肉的切面，新鮮牛肉肉質緊密，注水肉一般切面腫脹。
此外，消費者在農貿市場和超市購買牛肉，需要保存相關憑證，一旦發現注水牛肉，以便消費維權。如果消費者在市場上發現或購買到注水牛肉，可以通過12315投訴舉報，市場監管部門將依法查處。
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