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黑心商販用甲醛兌明膠做粉絲 老板稱自己不敢吃
河南食品追溯訊 近日，遼寧本溪警方打掉一個毒粉絲黑加工點，現場臟亂差程度令人發指!粉絲泡在放滿了甲醛的池子里，警方還查獲大量工業化學品。這個黑加工點已生產了20噸毒粉絲……遇有刺激氣味的粉絲，一定警惕!周知!
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咋辨別“毒水晶粉”
水晶粉一般指透明度好的粉條(粉絲)，各地區所用的原料不同，如土豆，紅苕等。也指粉條(粉絲)為原料的一系列食品。
傳統工藝粉條生產簡便、設備投入低、操作簡單，在口感上深受人們喜愛，但是該工藝必須要添加0.3%左右的明礬，使粉條中鋁的含量嚴重超標。現代工藝做成的粉條改變了加工設備，為減少鋁的含量，采用多種食品添加劑替代明礬，但因食品級添加劑價格較高，所以很多不法分子采用工業級原料生產有毒粉條。
對于有毒水晶粉，一般可有以下鑒定方法：
第一，燃燒法。一般情況下，純淀粉制品燃燒比較困難，而有添加物的粉條可以完全燃燒。
第二，水煮法，可辨別綠豆淀粉的真假。綠豆淀粉煮5分鐘后，形態比較完整的就是真的綠豆淀粉，其他淀粉的粉條很快就被煮斷。
第三，好的產品手感柔韌、有彈性、粗細均勻、無并條、無酥碎。好的粉絲、粉條無任何異味。質量差的粉絲、粉條常帶有霉味、酸味及刺激性氣味。
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