動物性食品安全溯源 從源頭保障肉制品安全

河南食品網訊：

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　　河南食品追溯訊 隨著科技的飛速發展，規模化、集約化的養殖模式逐漸成為現代養殖模式的代表。傳統的小規模飼養的生態養殖模式漸漸地被我們拋棄，現代的養殖飼料已被工廠化的生產飼料所代替，通過飼料添加劑及各種技術手段促使畜禽快速繁殖、長肉快、產蛋多、產奶多，從而實現最大限度創造經濟效益。這種違反生態原則的養殖模式也造成了現在肉類食品不斷出現安全問題的根本原因。

　　據福建食品追溯小編了解，許多的飼料企業在飼料中違規超高量添加的通、鋅、鉛、汞等重金屬及未經審核通過的飼料添加劑，致使很多畜禽都在非正常的生長狀態，甚至處于中毒狀態，這些都為動物性食品安全風險埋下伏筆。我們不應以預防和消除動物疾病、促進動物生長為目的，應該考慮到潛在的對人體危害性。這就需要嚴格的監督管理。

　　如何高效嚴格的監督動物飼料的生產呢?首先，監管部門應當建立明確的飼料生產標準，嚴格規定添加劑及科技手段的使用，嚴查飼料企業所使用的藥物是否審核通過及合法。其次，應當推廣更多的社會團體共同監督管理畜禽的養殖過程，尤其是動物飼料的監管。最后，及其關鍵的是，我們應當讓更多的企業加入到第三方食品追溯平臺中來，這樣自然而然就可以方便更多的社會團體參與到食品監督體系中來。

　　第三方食品追溯平臺，是由政府參與監督、企業參與配合的、公平安全的食品追溯平臺。第三方食品追溯平臺能夠提供所有食品的相關數據的大型數據庫，方便消費者查詢了解。在購買動物食品時，我們只需用手機掃描包裝袋或存放肉制品的儲存器上的二維碼，就可以追溯到肉制品的生產過程，可以追溯到動物飼養的詳細信息。對于動物成長所吃的飼料，我們可以追溯到生產飼料的廠家，飼料的成份及含量，可以了解對比是否符合國家標準，從而對產品的安全性作出判斷，從根源上降低動物食品的安全風險。

　　我們應當嚴格禁止添加各種有害人體健康的獸藥和飼料添加劑，積極推廣動物福利，減少動物疾病，以綠色獸藥和添加劑確保動物健康。食品安全大于天，食品安全健康，人們才能買的放心，吃的舒心。