臺灣食品業度過“黑暗期” 建立食品追溯體系是關鍵

河南食品網訊：

? ? 河南食品追溯訊 2013年，臺灣全年發生了17起以上的重大食品安全問題，引起社會高度關注的“毒淀粉”，震驚兩岸的香精面包，轟動世界的“食用油造假事件”……這一樁樁觸目驚心的食品安全事件讓2013年的臺灣籠罩在“假”字中。

　　而今年的臺灣代表字則換成了“黑”。島內接二連三發生的“黑心油”事件、“黑心羊肉”事件、“黑心豆芽”事件，使民眾對臺灣食品安全僅余的一點信心都消失殆盡。因為黑心油、黑心企業、黑心政客作祟，整個臺灣被搞得烏煙瘴氣、人心惶惶。島內輿論普遍認為，臺灣陷入“黑暗時刻”。

　　近段時間以來，臺灣食品安全問題事件頻頻發生，繼出現餿水油、飼料油之后，又爆出號稱“國民點心”的豆干也含致癌物，且影響無法估量。雖然臺灣當局一再修訂“食品安全衛生管理法”，把罰款限度大幅提升至20億新臺幣，但黑心業者的貪婪、民眾的健忘，再加上管理單位的官僚心態，即便“食安法”罰款力度加重仍是無法阻止黑心食品流竄。

　　為何近年臺灣的食品安全事件猶如陷入無底洞般沒完沒了?河南食品網小編認為，這絕對不只是企業單方面造成的，缺乏相關的法律法規和食品安全標準、監管部門不作為等共同催生了一波又一波的食品安全問題。然而，要想解決食品安全問題，但從這些方面入手還不夠。從農田到餐桌，每個人都依賴這個食物鏈條，每個人都是食品安全事故的受害者，誰都不可能置身事外。

　　當餐桌變成了一場危險品的盛宴，全社會的人都應該反思，商業社會之下，短期的逐利背后顯示了整個社會的浮躁和暴戾之氣。那么要解決這個問題，不單靠哪個部門，要靠全社會一個人的共同努力。要解決食品安全問題，必須引入獨立的第三方監督——第三方食品追溯平臺。

　　只有靠第三方食品追溯平臺對食品進行全程的追溯追蹤，形成嚴格的問責制，加之以嚴厲的懲罰措施，才能使臺灣的食品行業度過“黑暗期”。