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食品抽檢：微生物污染問題仍較突出
河南食品追溯訊 國家食品藥品監督管理總局5日發布的本年度第二階段19類食品及食品添加劑的監督抽檢信息顯示，微生物污染問題仍較突出。
本次監督抽檢涉及糧食及糧食制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、蔬菜及其制品等19類食品及食品添加劑，抽檢食品生產企業數量14202家，抽檢樣品共計27614批次。
抽檢結果顯示，糧食及糧食制品、食用油和油脂及其制品等15種產品的合格率超過95%;食用油和油脂及其制品樣品合格率為97.83%;蛋及蛋制品樣品合格率為98.95%;蔬菜及其制品樣品合格率為96.76%;水果及其制品樣品合格率為97.36%。
抽檢發現的主要問題：一是微生物污染問題仍較突出，涉及產品主要為瓶(桶)裝水、醬鹵肉制品和熟肉制品等，說明部分企業生產經營過程存在操作不當、清洗消毒措施不到位、衛生條件把控不嚴等問題。
二是品質指標不達標問題明顯，涉及產品主要是食用油和油脂及其制品、熏煮香腸火腿及腌臘肉、風味魚制品、調味品等，說明生產加工過程中可能存在以次充好、偷工減料的情況。
三是防腐劑、甜味劑等部分食品添加劑超范圍超限量使用問題依然存在，涉及產品主要是肉制品、水產品等，說明有的企業未嚴格按照食品安全標準使用食品添加劑。
食藥監總局已責令相關省級食品藥品監管部門按照相關法律法規，對不合格產品及其生產經營企業及時依法查處，并采取有針對性措施，防控食品安全風險。
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