食品追溯讓你擁有“火眼金睛”識辨真假“老干媽”

河南食品網訊：

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　　河南食品網訊 馳名中外 家喻戶嘵的“陶華碧老干媽牌油制辣椒” 一直沿用傳統工藝精心釀造，具有優雅細膩，香辣突出，回味悠長等特點。是居家必備，饋贈親友之良品。

　　然而，近日長沙縣卻出現了假冒偽劣的“老干媽”，讓人深惡痛疾。湘龍街道安全綜合監管中心聯合長沙縣食安辦、縣質監局、湘龍派出所查封一處制售假冒“陶碧華老干媽”和“長康麻油”的黑作坊，現場觸目驚心。

　　當日，根據群眾舉報的線索，檢查人員來到位于高沙社區長塘組的一處居民房中。該黑作坊一般人很難發現，地面上灑落著大量油斑，制作工具隨意扔在地上，衛生條件極差，完全不具備食品生產環境條件、衛生要求。檢查人員在現場搜出了“陶碧華老干媽”和“長康麻油”成品，簡陋的作坊內擺放著大量的空瓶、假冒標簽和外包裝。據執法人員介紹，該團伙的制假技術相當逼真，假冒品的外觀與正品簡直一模一樣，普通消費者很難識別。

　　河南食品追溯小編認為，很難識別并不代表不能識辨，消費者只要充分運用好第三方食品追溯平臺，就猶如擁有了“火眼金睛”，讓一切假冒偽劣食品現出原形。生產廠商只需要根據當天的生產計劃，制作配方。根據生產計劃單，員工從倉庫中提取必要的原材料，按各個批次要求使用各種原材料的重量進行稱重、分包，在分包的原材料上粘貼帶有二維碼的標簽，碼中含有原材料名稱、重量、投入順序、原材料號碼等信息。

　　在原材料投入后的各個檢驗工序，使用數據采集器錄入以往手記錄的檢驗數據，省去手工紀錄。數據采集器中登錄的數據上傳到電腦中，電腦生成生產原始數據，使得產品、原材料追蹤成為可能，擺脫以往使用紙張的管理方式。使用該數據庫，在互聯網上向消費者公布產品的原材料信息。這樣就不會給那些黑心商人以可乘之機，也可以很好地維護品牌的形象，利國利民。