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食品追溯 讓我們吃的更放心
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? ?河南食品網訊 “廚之盼”2個型號的黃豆醬油氨基酸態氮超標;“露之源”泡山椒鮮竹筍二氧化硫超標;“聰明島”魷魚絲山梨酸超標;“浩大”牌純芝麻香油、“長添牌”純芝麻香油和“大名府”、“古福”牌小磨香油均檢出脂肪酸組成，還有“百世醇香”哈爾濱風味紅腸鉛和菌落總數均超標……
近日，食品安全問題依然嚴峻，消費者對食品安全的信任危機并未緩解。面對一系列的食品安全問題，建立有效而有度的食品安全追溯系統已刻不容緩。同時，為了自身健康的考慮，每個消費者理也應對所購食品進行追根溯源。
目前國家正積極打造第三方食品追溯平臺，這一平臺對食品追溯實施一個方案是：原材料供應商在向食品廠家提供原材料時候進行批次管理，將原材料的原始生產數據制造日期、食用期限、原產地、生產者、遺傳基因組合的有無使用的藥劑等信息錄入到二維碼中并打印帶有二維碼的標簽，碼中含有原材料名稱、重量、投入順序、原材料號碼等信息。然后把帶有二維碼的標簽粘貼在包裝箱上后交與食品廠家。那么消費者在購買水或桶水或其他東西時，可以通過掃二維碼取得到貨原材料的原始生產數據。從該數據就可以馬上確認產品是否符合標準。
? 河南食品追溯小編認為，為使廣大民眾買的放心，吃的安心，打造一個完備的食品追溯平臺，共創一個健康、安全的食品市場已是情勢所逼、形勢所迫。試想一下，如果我們吃的食品都能加入這樣的追溯體系，各個環節都得到監控，各個信息都能讓消費者看到，筆者相信食品安全問題應會越來越少。
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