食品行業的“照妖鏡”：食品追溯

河南食品網訊：

? ? ? ?河南食品網訊 小雪過后，天氣日漸寒冷，買些牛肉丸回去涮火鍋成為越來越多市民的首選，但是，你知道嗎?一顆丸子里有十多種添加成分。

　　用新鮮豬肉、牛肉或魚肉做出來的丸子，因為沒有放任何添加成分，制作煮熟后冷凍，保質期最長不過一個月，煮起來鮮味比較淡。但凍丸都會添加各種料，包括增稠劑、香精香料等，各種添加成分的營養價值并不高，而各種含鈉元素的添加劑對于高血壓、心臟病、腎臟病患者的危害不言而喻，因此各種凍丸不宜多吃。

　　如果，你事先就知道了這些信息，在吃刷鍋牛肉丸的時候，你還會這么無所無忌嗎?事實上，這些信息，我們完全可以通過掃描食品上的二維碼而輕松獲得。

　　現如今，“掛‘牛頭’賣‘豬肉’的現象在日漸完善的食品追溯系統面前，已然岌岌可危。人們通過掃描食品袋上的二維碼很輕松就能知道食品的詳細信息，就像人的身份證一樣。唯一的身份碼、流通環節全程記錄、第三方平臺保證信息的不可更改性，讓消費者輕松一掃，即能辨真偽，就像照妖鏡一樣。關鍵在于，消費者愿不愿、會不會使用這個“照妖鏡”。

　　對所購食品進行追根溯源是每個市民都應養成的良好習慣。“眼不見為凈”“不干不凈吃了沒病”，在食品安全問題頻發的今天，早該被丟棄了。吃的安全，前提是要吃的明白。只有知道了自己吃的是什么，才能防止“病從口入”的悲劇發生。

　　河南卓奇計算機科技有限公司打造的第三方追溯平臺是在食品的每一個包裝上有一個二維碼進行食品追溯，手機掃二維碼以后可以看到產品的原料、生產、物流，把整個過程的信息體現給消費者，每一個產品有一個身份證，里面包含了所有的信息，這樣消費者對自己所購買的產品更加了解和更加放心。河南食品網小編提醒：若要了解更多食品資訊和江蘇食品追溯信息，請登錄江蘇食品網。