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毒豆芽害人不淺 追溯才能遏制危機蔓延
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河南食品網訊 最近有媒體報道，一個非法生產車間產出的豆芽長度竟然接近20厘米，遠遠超過正常豆芽。經檢測這些豆芽違禁成分超標200余倍;每天大約有20噸左右的豆芽從這里銷往北京各大批發市場及河北、山東等地，月銷售量超過百萬元。
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由于這些非法作坊一般地點比較隱秘，不易被發現，如果不是被舉報，會有更多的百姓吃了這些毒豆芽。用藥物泡過的豆芽產量明顯提高，1斤綠豆能產出綠豆芽14斤，標準化工廠的只能有10斤左右;1斤黃豆能產出黃豆芽10斤左右，而標準化工廠只有6斤左右，“一斤原料能多產出豆芽4斤左右，產量增加40%。”加上這些豆芽賣相好，吸引了很多商戶來這里購買豆芽。
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河南食品網小編了解到，從2013年6月20日開始，國家明令禁止6-芐基腺嘌呤在食品加工中使用。2013年5月4日施行的司法解釋中，該物質被認定為“有毒、有害的非食品原料”。這些添加劑會導致兒童發育早熟，女性生理改變，老年人骨質疏松等，甚至有致癌可能，后果不堪想象。
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為何毒豆芽事件層出不窮，遏制不住?這一方面說明相關方面的監管空白。目前大部分市場上的豆芽都是散裝銷售，一旦發生食品安全問題，很難追溯源頭。如果把這些豆芽按一定數量包裝起來，每包貼上一個追溯碼，可以追溯豆芽產地，生產原料，添加劑，生產過程，負責人等信息，一旦發現哪批豆芽有問題，就可以通過追溯信息找到廠家和不合格產品，及時召回，找到負責人，最大限度降低傷害。
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在這里河南食品追溯小編也要提醒大家，購買豆芽的時候，一定要選擇挺直、稍細，無刺激氣味的，避免買到毒豆芽。
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