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注水豬肉、假羊肉、問題牛肉丸……食品安全問題事件頻發，無一不牽動著廣大民眾的心。?肉類食品處于食物鏈頂端，污染源多，產品價值高，食品安全問題更加復雜。
食品安全問題就發生在我們的身邊，也可能正危害著我們的健康。面對日益瘋狂的肉類食品造假？如何減少肉食品事故的發生？怎樣讓老百姓“吃得安全、吃得放心”？
江蘇食品追溯小編認為，要弄清這些問題，首先就要找個各種食品事故發生的根源，然后對癥下藥。正視食品安全問題，就要從根本上找到問題來源，完善食品安全追溯機制迫在眉睫。
當食品產業生產能納入到與國際接軌的產品編碼標注，無產品標準識別碼就無法銷售時，食品銷售商自然會發自內心的貫徹遵守法律，承擔起對自身平臺經營活動的職責。既能做到食品市場質量的維穩提高，也能根據產品識別碼知曉劣質產品的出處，方便監管部門處罰違規企業。在逐步增強食品從業者守法共識的同時還可以提高行業準入門檻，加強對食品從業人員的培訓和法治教育。以完善的食品安全追朔機制，合理的法律監管和處罰機制加上食品從業者的自我道德約束，食安問題才有解決的契機。
食品可追溯體系的建立，能夠實時在線記錄食品生產的詳細信息，對食品生產鏈的全過程進行數據采集、登記、標記，實現生產信息數字化。餐桌上的食物從哪來，在什么地方進行加工，從什么渠道進行售賣，是否因質量問題進行過召回，都可以通過掃面食品包裝上的二維碼查詢出來。
目前，食品追溯已經滲透到食品行業各個領域中，第三方食品追溯平臺或成為解決食品安全問題的良方！
