嚴監管可追溯 食品安全的最終出路

河南食品網訊：

　　中國食品網訊 中華民族幾千年的歷史給我們留下了巨大財富，其中就包括數不勝數的各類食物。新鮮的食材，獨特的做法，講究的吃法，這也是讓我們所有人引以為豪的中華民族飲食文化。面對各類美食連老外也會情不自禁的豎個大拇指，直呼“口水卡不住”。但是隨著社會的發展，好的壞的都一并出現，科技的進步讓我們可以隨時隨地享受更多美食，但是也給食品安全帶來了很大的威脅。舌尖上的安全一再受到挑釁，現實中食品問題讓人心驚肉跳。俗話說，“民以食為天，食以安為先，”食品安全關系著每個人的健康和生命，但是現在卻連舌尖安全的最基本的保障都不存在了。

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　　食品安全是個復雜問題，不管在哪里，都不可能一下子解決。它需要政府部門，食品企業和消費者一起聯手，任何單一部門都難以獨自面對和解決，只有三者密切配合，齊抓共管，才能扭轉食品不安全的大環境。但是目前在我國，由于食品安全監管部門職能重疊，利益分割，相互之間協調困難，而且管理成本高，效率低下，這讓本已嚴重的食品安全大環境雪上加霜，問題解決起來慢之又慢，難之又難。這時候就需要一個能讓各個部門協同合作，分工明確，提高效率的同時又能一針見血的解決主要矛盾和問題的輔助物，而只有第三方食品追溯平臺能夠解決。

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　　食品追溯早已成為歐美國家進出口的必需品。而早在十年前國務院在《關于進一步加強食品安全工作的決定》中就提到“建立農產品質量安全例行監測制度和農產品質量安全追溯制度”。食品追溯有哪些好處呢?　首先它對于減少食品事故的發生具有很大的作用。能實從餐桌到農田全程實時在線的記錄，如此嚴密的監管過程使得不良品無可乘之機。其次，政府監管部門極力支持食品追溯的實施，新的食安法中明確指出企業要實施追溯，有了政策的支持，企業實施追溯的熱情度也高漲。第三，消費者也需要積極參與，這樣會更利于食品追溯推行。

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　　目前第三方食品追溯平臺可以說是市場上做的最詳細的食品追溯。它不但可以做到食品從源頭到終端生產過程實時在線記錄，還可以通過二維碼技術實現全程實時信息可追溯，二維碼信息標簽貼到食品包裝上，消費者購買時候只需要拿起手機，掃描包裝上的的二維碼，即可看到豐富、詳盡、實用的信息，讓消費者踏實地選購食品。是企業的最佳選擇!

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