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包子未過保質期已霉變 第三方食品追溯平臺溯根源
河南食品追溯訊 ?據李先生介紹，11日晚上6時，他在超市花了20多元購買了某品牌的兩袋冷凍包子，但沒想到打開吃的時候已經霉變了。隨后，李先生拿著霉變的包子來到該超市要求退貨，盡管最后超市方面同意賠償，但李先生仍心有余悸。
超市負責人向李先生表示了歉意并按承諾按法律法規進行賠償，“經檢查，顧客所投訴的兩個產品均在保質期內。”該負責人表示，超市方面已將問題貨品撤貨，并已通知廠家調查跟進。
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究竟是什么原因造成的包子在保質期內發生霉變，昨日，食品論壇記者走訪了多個大型超市發現，冰柜達不到儲存條件的現象非常普遍，有的超市冰柜上面則連溫度都沒有顯示，消費者只能憑感覺選擇。
如何確定食品的儲存條件合理，消費者可以用手機掃一掃包裝袋上的二維碼就可以得知食品的正常儲存條件。簡單的一個掃二維碼動作，消費者可以從中知道原材料的原始生產數據制造日期、食用期限、原產地、生產者、遺傳基因組合的有無使用的藥劑等信息，可以很輕松的了解到產品的安全性，方便消費者的購物，從而保障消費者的權益和人身安全。
借助第三方食品追溯平臺，給與消費者知情權，通過終端查詢系統查到食品的來源以及生產流程，并決定是否購買;可以幫助企業尋找危害的原因與風險程度，通過管理將生產過程中的風險降到最低水平，盡可能的減少損失。第三方食品追溯平臺，可以強化產業鏈各企業責任，扶正抑劣，有力的保護企業信譽。
食品追溯已經滲透到食品行業各個領域中，第三方食品追溯平臺或成解決食品安全問題的良方，也是根治食品事故再發生的良藥。食品追溯的時代已經到來，企業也要順勢而為，積極參與其中!
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