食品科學技術學會第十一屆年會召開 第三方食品追溯平臺引各方關注

河南食品網訊：

? ?河南食品網訊 中國食品科學技術學會第十一屆年會，于2014年11月5-6日在杭州召開，為期兩天的年會吸引了來自食品產業和科技界的代表們相聚杭州，共商如何聚集起食品科技界的智慧和力量，加速科技與企業的對接，為中國食品工業的發展提供積極向上、健康發展的動力。

　　河南卓奇計算機科技有限公司研發的第三方食品追溯平臺的創始人符春彥先生就《第三方食品追溯平臺對目前食品安全現狀的影響》發表了演講，主要討論了第三方食品追溯平臺是搭建消費者、食品企業和監督部門之間的橋梁，通過二維碼(QRCode)通道為消費者展示食品信息，并為各個區域監管部門提供監督管理入口，更方便有效的了解和監督食品信息，使食品信息透明化。符先生表示，企業通過第三方食品追溯平臺，就消費者而言，能夠有效實現生產、檢驗、監管和消費的全產業鏈控制，實現產品的可追溯性和流通環節公眾化，為消費者提供真實可靠的信息，還可建立食品安全信息數據庫，一旦發現問題，能夠根據溯源進行有效的控制和召回，從源頭上保障消費者的合法權益。第三方食品追溯平臺還可通過二維碼中包含的大量信息，容易確認有問題質量的產品生產過程，找出事故原因并及時召回問題食品，盡可能小的降低企業的經濟損失，降低企業信譽的損失等。

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　　河南卓奇計算機科技有限公司還指明了第三方食品追溯平臺不僅方便了顧客、企業，也對各監管部門提供了一條快捷而有效的途徑，一旦發現產品有問題，監管部門通過掃描產品上的二維碼便可獲得原料號碼、原料名稱、入庫日期、供貨商等信息，根據這些信息可將追溯到問題的責任主體，從而依據相關法律條例實施相應的解決措施，從而保護消費者的合法權益。

　　第三方食品追溯平臺的出現引起了各方的關注，它為如何保障食品安全提供了新的思路。因為要減少食品事故的發生，按照傳統的方式，只有加強監管、規范法律。但是傳統的方式漏洞眾多，而且實施起來效率不高，總會有一些不法企業鉆監管漏洞，這就造成了違法食品流入市場。第三方食品追溯平臺另辟蹺徑，它所構建的監管部門、消費者、企業之間的橋梁，能夠讓企業做到自律，讓消費者主動參與監管調動其積極性，讓監管部門的工作更為便捷全面。三管齊下，從根本上杜絕了食品事故的發生。

　　本次會議的召開為食品安全風險評估與管理提供了技術手段,也是為食品安全的風險交流與溝通打開一面窗口。中國食品科學技術學會理事長孟素荷說“中國食品科學技術學會將持續地集聚起中國食品的科技和力量,加速企業和科技的對接,在傳承與創新中贏得未來,這是產業發展的需求,是本次大會的使命,更是中國科學家的使命。”保障食品安全，為消費者帶來安全健康的食品，也是第三方食品追溯平臺的使命!