“香精造羊肉湯”橫行市場 食品添加劑監管還需追溯

河南食品網訊：

　　河南食品網 近期，央視曝光四川成都部分羊肉湯成分為水+香精+增白劑，鄭州記者對鄭州市場的羊肉湯館進行調查發現，“羊肉香精”只需加一勺一碗清湯變“濃白羊肉湯”。“羊肉香精”從哪里來?記者也發現在該添加劑的標簽上，標明生產廠家為“青島瑞潽旺食品配料有限公司”，生產許可證號為魯XK13-217-00007，執行標準為QB/T2640-2004。查詢國家食藥監總局網站等相關數據庫發現，企業信息和執行標準等均無誤。聽到這一報道，食品追溯平臺編輯和她的小伙伴們都驚呆了!

　　眾所周知，對于食品中添加劑的使用，國家法律是嚴格規定的。對于食品添加劑的使用，專家認為有兩個原則，一是安全性，二是使用必要性。但是針對“假羊肉湯”，食品追溯平臺小編認為，這兩者均不存在。“羊骨白湯”內所含的黃膠原等添加劑是否有害，多位生物學博士認為，黃膠原是增加稠度，適量不會對人體有害。但含有的增白成分，長期或過量使用會加重肝腎負擔，并誘發多種疾病。如此看來，任何食品添加劑出現在羊肉湯中都是不合適的。

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　　不僅僅在“羊肉湯”中出現食品添加劑濫用的情況，在其他食品中，食品生產商或為了賣相或為了防腐都會有過量添加食品添加劑的情況。而普通消費者對不同食品添加劑的用量、危害情況，均一無所知。

　　雖然國家在《食品安全法》中明確對食品添加劑各部門的監管范圍，但是由于部門眾多，不可避免的出現監管盲區。如果能食品添加劑實現追溯，整個過程將會容易得多。

　　食品添加劑在出廠之時，就會有二維碼的方式實現追溯，倉儲，物流，數量，以及最終終端流向都會有詳細的登記。即使在食品中必須有食品添加劑時，其用量也在嚴格監管范圍內。一旦生產商為了提高食品賣相，過量添加食品添加劑，監管部門就可以實時介入，及時追回。這也是迄今為止最有效的食品添加劑的監管方式。

　　面對五顏六色、香氣撲鼻的食物，消費者是毫無忌憚大快朵頤，還是戰戰兢兢提防過量食品添加劑危害健康呢?食品市場將會給出最好的答案——追溯食品添加劑!