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跟上世界食品可追溯的步伐 第三方食品追溯平臺在路上
? ? ? ?河南食品網訊 ? ?食品質量安全追溯系統作為保障食品安全的有效手段，在世界很多國家，特別是歐美等發達國家和部分發展中國家受到了廣泛的關注，歐盟、美國、日本等國紛紛建立食品質量安全追溯系統。
由于現代食品種養殖、生產等環節繁復，食品生產加工程序多、配料多，食品流通渠道復雜，因此在食品生產、加工。包裝、儲運、銷售等環節都可能引起食品衛生安全問題，出現食品安全問題的概率大大增加。為了嚴格控制食品質量，發達國家的食品安全監管強調從農田到餐桌的整個過程的有效控制，并且在全程監管的基礎上實行食品溯源制度。全球已有40多個國家采用相關系統進行食品溯源，特別是英國、日本、法國、美國、澳大利亞等國，均取得了顯著成效。
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隨著國內食品問題的日益凸顯，一些商家或者政府機構都提出了食品追溯的暢想，甚至一些已經著手實行。其中，獲得最普遍認可的還是第三方食品追溯平臺。它站在第三方的立場上，搭建生產者、消費者及整部監管部門溝通的橋梁。
生產者在該食品追溯平臺上錄入食品原料、生產加工、質檢等等一系列信息并上傳至第三方食品追溯平臺加以管理，這些信息都會以二維碼的形式呈獻給消費者。消費者在購買的食品的時候，掃描包裝上的二維碼即可輕松知曉該食品的“前世今生”，最大程度保護消費者的知情權。監管部門也能隨時登錄該平臺進行監管，最大程度的減輕政府監管部門的工作壓力。除此之外，一旦發生食品安全問題，也能快速啟動追溯機制，防止危害擴大化。
食品安全不容忽視，跟上世界食品追溯的步伐，第三方食品追溯平臺在路上。
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