鄭州“姜你軍”堅挺依舊 老姜每斤漲至15元貴過豬肉

河南食品網訊：

　　河南食品網訊 按照慣例，每當新姜上市時，老姜的價格會出現“跳水”。然而，今年卻并非如此，眼瞅著市場上的新姜已經大量開售，可持續了大半年的“姜你軍”依舊堅挺，絲毫沒有降價的跡象。

　　老姜堅挺，零售價每斤15元

　　早在今年5月底，鄭州晚報記者曾對鄭州的生姜市場做過一個調查，當時的零售價就已經處于每斤12元的高位。昨日，記者再次調查發現，新姜上市后，老姜的價格不但沒降反而上漲至每斤15元。

　　昨日上午，在伊河路農貿市場的生姜攤位前，鮮有顧客光顧。

　　“現在老姜價格太貴。”其中一位售賣生姜的攤主曹女士說，從今年3月份開始，老姜價格出現上漲苗頭，緊接著，每過半個月價格就上漲1元，6月份，老姜價格漲至每斤12元，現在市面上的售價幾乎都處在每斤15元。

　　據悉，現在市面上豬肉的零售價格，約為每斤12元，一斤生姜的價格已經貴過了豬肉。

　　不過，如果嫌老姜貴，現在市場里已經有大量的新姜上市，多為本地姜，“新姜比著老姜便宜些，每斤8元左右，不過銷量一般。”另外一家攤主王先生說，與老姜相比，新姜明顯水分更多，口味也不如老姜“辣”。

　　等降價，還需一個月

　　之前，生姜價格一直居高不下，業內人士將原因歸結為產量下降造成的。

　　隨后，記者進入鄭州市毛莊蔬菜批發市場官網進行查詢，發現生姜的批發價最高為每斤7元。

　　“從6月份至今，批發價格倒還穩定，基本上都徘徊在每斤7元左右，零售市場價格的變動應該與當天的生姜數量有關。”業內人士說。

　　為何現在新姜已經大量上市，老姜價格卻依舊堅挺呢?

　　據卓創資訊農產品分析師張敏介紹，盡管目前新姜已經紛紛上市，但因品質與老姜不同，不能補充市場對老姜的購買需求。

　　此外，據常年從事生姜銷售的孫先生說，目前新姜雖已經上市，但大部分新姜還是被姜農入窖儲藏，“主要是為了去水，然后變成老姜。”孫先生說，一般生姜入窖后大概要40天的時間才可以，因此，老姜價格下降還需再等至少一個月。