食品可追溯論壇召開 追溯成食品行業的必需品

河南食品網訊：

? ? ?河南食品網訊 近日，由經濟日報主辦、中國經濟網和山東省墾利縣人民政府承辦的中國食品安全30人論壇—食品可追溯論壇于山東省墾利縣舉辦。中國食品安全30人論壇專家、國家食品風險評估中心主任助理李寧表示，我國面臨的食品安全問題不容忽視，盡快建立食品安全可追溯體系對于政府、企業和消費者而言均具有巨大意義。

　　同時，最近也有消息稱浙江省加強農產品質量管控，將于五年內建成質量追溯平臺。以及陜西省要建立食品安全追溯機制和食品生產企業召回制度，召回率達100%。這些無疑給了很多企業一個信號：食品追溯已經勢不可擋，未來食品行業必定會有食品追溯的參與。

　　食品追溯成為熱點并非曇花一現。早在十年前國務院在《關于進一步加強食品安全工作的決定》中就提到“建立農產品質量安全例行監測制度和農產品質量安全追溯制度”。近十幾年內，食品追溯也成為歐美國家進出口的必需品。為何食品追溯在國內外都備受歡迎，主要有幾個方面的原因。

　　首先它對于減少食品事故的發生具有很大的作用。能實從餐桌到農田全程實時在線的記錄，如此嚴密的監管過程使得不良品無可乘之機。安全的食品是消費者所需的，食品追溯迎合了消費者的需求，所以才會經久不衰，十年來一直都在推廣中。其次，政府監管部門極力支持食品追溯的實施，新的食安法中明確指出企業要實施追溯，有了政策的支持，企業實施追溯的熱情度也高漲。它還可以調動消費者的積極性，消費者在購買時只用掃描包裝上的二維碼，就可以獲得關于關于食品的詳細信息。有了消費者的參與，食品追溯就更利于推行了。

　　隨著食品追溯越來越熱，很多食品企業都已經加入或者正在考慮加入追溯平臺。但是目前追溯市場魚目混雜，如何挑選適合的追溯平臺，這也是企業應該考慮的問題，筆者認為一個好的追溯平臺至少要滿足以下幾個方面：首先要真正實現追溯而不是貼個條形碼的“噱頭”，要提供全面的真實的信息。其次要節約成本，因為成本太高會直接影響企業的利潤，這樣會打消企業加入追溯的積極性。

　　筆者認為第三方食品追溯平臺就可以滿足這些需求，它可以做到食品從源頭到終端生產過程實時在線記錄，并通過二維碼技術實現全程實時信息可追溯，二維碼信息標簽貼到食品包裝上，消費者購買時候只需要拿起手機，掃描包裝上的的二維碼，即可看到豐富、詳盡、實用的信息，讓消費者踏實地選購食品。是企業的最佳選擇!