頂新連爆“地溝油”丑聞 加入第三方食品追溯平臺是解困良方

河南食品網訊：

? ? 河南食品網訊 頂新的“地溝油丑聞”最近迅速、持續地發酵，震驚整個中國，在短短幾天內陷入公眾輿論危機。頂新生產的食用油在被連曝為餿水油、飼料油(大陸概稱“地溝油”)之后，又被檢出重金屬鉻的成分，這意味著可能含有“皮革油”，波及臺灣大量食品制造業。可以說頂新的丑聞給臺灣食品行業一重磅一擊。

　　頂新連發三次食品安全事故，曝光如此之徹底，受抵制如此之廣泛，管理層受到懲戒預期如此之強烈，許多經驗和方法是值得大陸借鑒的。比如說臺灣對食品安全監測的認真程度和制度、問責、索償制度都是值得大陸借鑒的。雖然很多事后處理經驗和方法值得我們借鑒學習，但是更重要的是我們怎么引以為鑒，杜絕此類事情再次發生。

　　食品安全一直是個棘手的問題，涉及的種類多且廣，像是奶，肉，油，菜等等與每個人息息相關的食品都是食品問題大戶，幾乎沒有那種食品沒有被爆出出過問題，還有一部分食品出問題的可能性非常高。為什么食品會頻頻出問題，防不勝防?能不能遏制住食品安全危機?中國食品網小編覺得方法是有的，那就是食品追溯。這是國外經驗給我們的啟示和警示，早日實現食品可追溯，是減少甚至杜絕食品安全問題的最佳辦法。

　　食品追溯制度也是這兩年國家比較重視的一項新制度，我國一直提倡食品行業建立上可溯源，下可追蹤的食品追溯制度，這樣能把食品的來龍去脈搞清楚，什么原料，怎么生產，銷售到哪，這些信息都被記錄下來，并通過可查的方式展現給消費者。目前很多企業也開始著手建立自己的食品追溯體系，但是由于技術資金等問題，進展緩慢。據中國食品追溯小編了解，目前頗受關注的第三方食品追溯平臺是獨立于食品企業的開發食品追溯技術的公司，經過長期的研發和試用，目前第三方食品追溯平臺已經比較成熟，作為第一家實現全程透明實時追溯的公司，目前開發的追溯的手段和效果可以說是同行業中的佼佼者，為保障食品安全貢獻出自己的一份力量。

　　食品安全問題關乎人民身體健康，不拿公眾健康當回事的企業和個人，終究要付出代價。保障食品安全需要第三方食品追溯平臺的參與，更需要政府，食品企業、消費者共同努力。