食品追溯十年之路——坎坷與希望并存

河南食品網訊：

　　河南食品網訊 從2004年國務院《關于進一步加強食品安全工作的決定》中提到“建立統一規范的農產品質量安全標準體系，建立農產品質量安全例行監測制度和農產品質量安全追溯制度”，到2014年《食品安全法》五年來首次大修提出“食品生產經營企業應當依照本法的規定，建立食品追溯體系，保證食品可追溯。”這十年來，我國關于追溯的法律法規一直都在健全和改進中。這十年食品追溯從不為人知，到如今的媒體大肆宣揚，其中經歷了太多的曲折，但是在曲折中，我們仍可以看到食品追溯未來的發展之路仍是一片希望。

　　近日，中國食品追溯記者走訪了各大超市，觀察了市面上的追溯現狀，發現目前市面上大多追溯。首先是實施追溯的企業雖然與以前相比數量大增，但是范圍還不夠大。而且實施追溯的產品類別多以奶粉、肉菜為主，更多的產品仍是中小型企業或是散戶生產，沒有做到可追溯。其次，查詢信息方式過于麻煩，而且信息并不全面。有的是在超市的追溯機器上掃描或者輸入序列號，有的查詢到一個批次的產品信息都一樣，而且僅限于基本信息。三是不同的產品所使用的追溯方式、顯示的信息相差很大，平臺很多，但是不知道孰真孰假。

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　　食品追溯若要進一步完善普及，這些問題都難以繞過。如果不能解決以上幾個問題，就無法做到真正的追溯，只能成為商家漲價的“噱頭”，即使鼓吹得再厲害也不能被消費者所接受。

　　然而，這些坎坷并非是不可克服的。要想解決這些問題，就要找到問題的根源所在。中小型企業未實施追溯是因為自行研發追溯體系的成本過高，企業缺乏積極性。可以不斷地改進技術，做到查詢追溯的便捷性和全面性。目前市面上出現的第三方食品追溯平臺，就能很好地解決以上問題。

　　由于它的第三方性質，省去企業的研發費用，這樣也可以調動企業實施追溯的積極性，對追溯的普及有很多的益處。它可以實時在線地生成信息，這些信息都以二維碼的形式出現在包裝上，這些信息涵蓋了食品從原料到加工、流通的全部流程。如今智能機隨處可見，消費者只需拿手機掃描二維碼即可獲得關于食品的詳細信息，這種便捷性能推動消費者更積極地參與其中。通過把各追溯信息都整合在這一平臺上，監管部門也可以通過一個端口查詢到關于企業的信息，這樣有助于彌補監管漏洞，減少監管過程中的漏網之魚。

　　雖然食品追溯的推行過程中經歷了各種坎坷，但是食品追溯的未來是充滿希望的。對于食品安全的實現之路來說，十年并不算長，我國還有很長的一段路要走。但是對于食品追溯來說，下一個十年必將迎來一個蓬勃發展期。相信我國食品追溯的未來是充滿光明的!