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還原食物本質 食品追溯是良方
?河南食品網訊?豬蹄也需要美白?“白里透紅”的豬蹄原來是雙氧水漂白過的，你還敢吃嗎?最近一則新聞爆出了食品界的“整形成員”
——“美白豬蹄”。
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現在很多消費者購買食品時，對自己產品的外表賣相也很看重，所以很多賣家想法設法的給自己產品的外表美容美化，如果只是單純的讓產品外表更干凈，外形更精致的話也無可厚非，但是如果是給產品“施粉涂脂”，用有害物質掩蓋或改變了食品本質屬性的話，那可能原本好的東西會變成壞的，甚至是有害的。
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河南食品追溯小編了解認為“美白豬蹄”并不是個例，近年來，常有關于雙氧水漂白的雞爪、肉制品，米粉等的報道，食品“美容”、“易容‘事件層出不容。一些無良商家在利益的驅使下，什么機會都不放過，不惜危害他人健康。而消費者作為不知情的食品埋單者，不但損失了金錢，還收到了身體上的危害。其實這一切都是由于食品生產不透明，消費者所能獲取的信息有限，又缺乏專業的辨識能力，本想買賣相好的產品，卻不知中了商家的當。
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此類事情的一再發生，不但說明我國相關市場監管措施不到位，更說明食品安全還需一套完整有力的監管體系來保障。這就是食品追溯系統。?食品質量安全追溯系統作為保障食品安全的有效手段，在世界很多國家(特別是歐美等發達國家和部分發展中國家)受到了廣泛的關注，歐盟、美國、日本等國紛紛建立食品質量安全追溯系統。我國的食品追溯系統雖然起步較晚，但是已經進入了快速建立發展的時期，比如第三方食品追溯平臺，作為一家獨立于的第三方平臺，可以把政府，政府，消費者聯系起來，對食品進行從源頭到終端的全程無縫追溯，食品各環節透明可視。杜絕不安全因素的存在。
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