食品追溯平臺從源頭把控食品安全問題

河南食品網訊：

　 ? 河南食品網訊 “前段時間看新聞說，食品追溯平臺已經開通，手機就可查詢奶粉哪里來，可是我找了半天，發現類似的平臺很多，都不知道哪個是正宗的。”近日，省會崔女士打進本報熱線詢問，同時追問，這樣的平臺能否把關質量安全?

　　據河南食品追溯小編了解，食品質量追溯平臺由工業和信息化部消費品工業司牽頭成立，將企業質量可追溯系統與國家平臺對接，通過打通生產、檢驗、監管和消費各個環節，讓消費者了解符合衛生安全的生產和流通過程，從源頭上保障消費者的合法權益，能夠讓消費者對乳制品更為放心。

　　不僅如此，小編搜索百度食品追溯平臺，還有河南卓奇計算機科技有限公司開發的第三方食品追溯平臺(http://www.foodtrace.com.cn/)
。該平臺的特點是中立的第三方。由政府監管部門參與監督、各食品企業參與配合、消費者可全面公平地查詢溯源信息的第三方信息服務平臺。食品追溯平臺從經濟效益、監督職能、安全生產等方面，建立了普通消費者、食品生產企業、相關監督職能部門之間互通的橋梁，真正將食品從“農田到餐桌”的全過程以信息化的手段加以管理、監督和展現，具有公正、安全、快捷、完整、覆蓋面廣的特點。

　　建立食品追溯體系是保障“舌尖上的安全”的重要舉措。只要是食品行業，比如奶粉，茶葉，蔬菜，酒類等等，都可以而且很有必要做追溯。第三方食品追溯平臺已經是一個成熟的平臺，企業只需要做少量的工作就可以做到一品一碼，實時在線的追溯。

　　食品追溯平臺小編了解到，食品從生產到消費的環節很多，從頭到尾的保障食品安全是一個非常復雜的問題。建立食品質量可追溯體系是一個趨勢，一個是正向追溯，如廠家發現問題，可實現產品的迅速凍結與召回，挽回企業的形象，減少消費者的損失。第二就是反追溯，如說消費者在食用過程中發現問題，可通過二維碼查詢具體數據，從而對經銷商進行反饋。有專家說：“不管怎么樣，追溯體系對企業來說是一個約束，有了追溯體系，再加上相應的懲罰機制，食品企業會更加注重產品質量。”

　　食品追溯體系只是手段，重要的還是企業能自覺的把食品安全放在第一位，真正的用心去做，而不是弄虛作假。