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“放心肉”能否放心 肉菜追溯勢在必行
河南食品追溯訊 放心肉，我們每天生活都要接觸到，但是放心肉是否真的讓人放心?生豬的飼料、運輸的車輛、屠宰過程的宰前檢疫和宰后檢驗，出售的肉的微生物、農殘、藥殘、重金屬等衛生及品質。檢驗過程是否真實可信，每個消費者都看不到。因此，對于肉制品實施追溯勢在必行。
河南食品網小編認為，長期以來，我國肉類蔬菜生產和流通的組織化程度低，技術水平相對落后，監管難度大，安全隱患多，尤其近年來，肉菜食品安全事件時有發生，在消費者中引發了普遍的擔憂，甚至出現了一定程度的信任危機。因此，我們就需要建立肉菜追溯機制，運用現代信息技術，建立“來源可追溯、去向可查證、責任可追究”的肉類蔬菜流通體系，形成完整的肉蔬流通信息鏈條和責任追究鏈條，以加強政府監管，方便消費者維權，促進企業完善生產管理，保障肉菜食品的安全生產、安全消費。
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第三方食品追溯平臺即是這樣一個追溯平臺，它搭建消費者、生產者及監管部門的橋梁。生產者把肉菜整個生產過程都錄入第三方食品追溯平臺，消費者僅需要掃描二維碼即可得知整個過程，監管部門也隨時可以實時監管。甚至在發現食品問題的時候可立即召回，不影響其他批次的銷售，一方面避免危害擴大化，另一方面減少生產者的損失。
對于日常生活中最基本的肉菜一定要保證正常的食品安全，就要從根源上杜絕食品安全事故的發生。不要在“三聚氰胺”危害嬰幼兒健康的時候才知道幼兒奶粉的安全，不要再問題奶粉一再出現之后才知道實施追溯。
對于市場的放心肉，僅僅宣傳放心是不夠的，要讓消費者以看得到的方式相信它是安全放心的。食品追溯只是方式，而不是目的，但愿有一天，我們生活中的食品都是安全的放心的。
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