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“硅膠墊蒸饅頭”合規嗎？ 上海質監已抽樣送檢
河南食品追溯訊 不用竹片、紗布或棕墊，而是用硅膠墊蒸米面制品，滬上部分飯店的“創新”之舉令消費者擔憂。業內人士指出，一些硅膠在高溫高壓環境下會釋放出苯、增塑劑等有害物質，呼吁監管部門叫停這種行為。在市質監局昨天召開的發布會上，市質監局副局長沈偉民表示，目前硅膠食品蒸墊尚無專門的國家和行業產品質量標準，因此未納入生產許可證的發證及監管范圍，無論是食品生產經營者，還是消費者，都應當謹慎對待。
目前與硅膠食品蒸墊直接相關的衛生標準只有《食品用橡膠制品衛生標準》，但該標準沒有限定食品用硅橡膠制品使用范圍和溫度，也未規定食品用硅膠墊的使用期限。對蒸煮饅頭時，硅膠墊在高溫下反復使用是否有安全風險，市質監局將會同相關部門進行安全評價，目前還要打個問號。
不過，生產硅膠食品蒸墊的企業依據標準生產的原則不能打破。“沒有國家標準，就依行業標準，沒有行業標準，自己就必須制定并遵守企業標準。”沈偉民指出，根據我國《標準化法》及其實施條例，未制定企業標準或未將標準上報監管部門備案的，可給予行政處分。
根據市質監局對全市食品相關產品生產企業的排查，上海現有3家企業聲稱生產硅膠食品蒸墊，實際生產的僅有1家。目前，質監執法人員正對該企業進行檢查，重點檢查其是否有用非食品用硅膠原料生產食品用硅膠墊的行為。同時，對該企業的食品用硅膠墊進行了抽樣送檢，目前樣品正在檢驗過程中。
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