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DIY家常菜：泡椒鳳爪
發布日期：2011-10-21
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2011-10-21 主料：雞爪一斤多 輔料：野山椒一瓶 花椒少許 調料：八角少許 姜幾片 鹽2茶匙 料酒和白醋少許 烹飪方法： 1、雞
2011-10-21
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???? 主料：雞爪一斤多
???? 輔料：野山椒一瓶?? 花椒少許
???? 調料：八角少許?? 姜幾片?? 鹽2茶匙? 料酒和白醋少許
???? 烹飪方法：
???? 1、雞爪處理好，過水焯一下;沖洗干凈，加水，花椒，八角，姜片煮開后10分鐘即可;
???? 2、撈出過涼水沖洗，然后水龍頭開最小，沖洗半個小時;
???? 3、容器里放泡椒，加花椒，鹽，倒入開水泡15分鐘，晾涼;
???? 4、然后把沖洗干凈的雞爪放入，倒入泡椒水，料酒和白醋，加涼水至覆蓋。密封至陰涼處2-3天即可。
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