上海將八類食品納入追溯范圍 食品追溯普及有望

河南食品網訊：

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　 ?河南食品網訊 近日，河南食品追溯小編了解到，《上海市食品安全信息追溯管理辦法(草案)》立法聽證會上，可追溯食品種類引發熱議。依照草案，糧食及制品、畜肉及制品、禽類、蔬菜、乳品、食用油、水產品、酒類等8大類食品被納入要求實行食品安全信息追溯管理的范圍。食品追溯范圍進一步擴大，顯示了上海建立食品安全息息追溯體系的決心。

　　雖然草案中涉及的食品覆蓋面還不夠廣泛，分類可能也比較籠統，但是不能否認的是建立食品追溯體系將是保障食品安全信息透明的最有力武器。尤其是上海福喜事件發生后，再次曝露出了不透明的食品信息是造成食品不安全的最大因素。

　　今年，我國新食品安全法修訂草案也提出食品企業要建立食品追溯制度，雖然體系的建立不是一朝一夕的事情，但有了法律的監督，相信食品追溯這條路必將越來越清晰。目前上海市大米、嬰幼兒配方奶粉、葵花籽油、白酒、葡萄酒等食品已經開始試點信息追溯管理，但有一些食品要徹底實現可追溯還很難。那些食品可以優先實現追溯，哪些可以隨后跟上，有一些參會者提出希望立法時配套出臺一個實施信息追溯管理的具體食品目錄，便于生產經營者參照執行。

　　目前上海市在實現食品追溯的過程中也遇到了一些難題，大致是成本與技術問題，比較先進的技術必將提高食品追溯的成本，相應的食品價格也會拉高，這對一些附加值比較低的蔬菜和水產品來說，并不劃算。但是如果只是壓低成本，簡單把食品部分信息實現追溯，這樣信息不是實時生成，只是隨后添加上去，并不具真實性，不但達不到想要的效果，消費者還會有種上當的感覺。那么如何在降低成本的前提下，做到食品信息實時在線生成并可追溯呢?

　　據中國食品網小編了解，目前市場上出現了很多企業自主研發的食品追溯體系，其中河南卓奇計算機科技有限公司開發的第三方食品追溯平臺與其他公司的食品追溯技術有很大區別，它由政府監管部門參與監督、各食品企業參與配合、消費者可全面公平地查詢溯源信息的第三方信息服務平臺，可以做到食品從源頭到終端全程信息實時在線生成并存儲在小小二維碼里，，消費者通過掃描食品包裝上二維碼，就可以看到食品的“前世今生”，透明的信息給食品安全筑上了保護墻!