食品追溯平臺為”溯“不相識食品帶來希望

河南食品網訊：

? ? ?河南食品追溯?小編最近網上發現了這樣一個名詞：“易糞相食”。見到這個詞語之后的第一個反應是去弄清楚什么意思。百度了一下，通俗的解釋就是：我做的雞翅有問題，我不吃雞翅，但是我會喝牛奶;我賣的牛奶有問題，我不喝牛奶，但是我吃雞翅。無論愿意與否，在食品安全問題中，沒有人是一座孤島，沒有人能夠獨善其身。如果每個有毒食品的制造者都選擇這種思維方式，一個行業的人不吃自己生產的東西，覺得這樣就安全了，這場博弈就沒有贏家，大家都在“易糞相食”。

　　人們忙碌的一天需要補充足夠的營養和能量，食品是人們賴以生存的基礎。然而，購買食物的時候更糾結和無奈的事情發生了。

　　放眼望去，有哪些能真正讓我放心的?抗生素和曲黃霉毒素超標的牛奶，含有香精和明膠的包子，蘇丹紅雞蛋，粉精勾兌的豆漿，地溝油炸的油條、工業明膠的老酸奶...如此的市場，如此的食品，補充的恐怕不是營養和能量，而是病毒和垃圾!

　　都市生活的節奏逐步加快，人們往往需要一些休閑和放松，工作之余喝杯茶、嗑個瓜子，捧著爆米花看電影...人們會認為這些東西應該不會有問題了吧?可惜，就連著最后一點點期望也隨之破滅了，很多茶葉全部有農藥殘留，石蠟瓜子更是讓我避而遠之，就連爆米花的包裝桶也帶上了致癌的熒光“外衣”

　　再來看看午餐晚餐主食吃什么。一般以大米和小麥為主，然而這也都用石蠟給翻新過了，甚至含有鎘。再看各種菜肴的配料，譬如魚肉蔬菜等，瘦肉精、藍礬、農藥、催熟劑、甲醛、孔雀石綠...我們還能夠選擇什么?

　　悲觀的同時，需要找出解決的辦法。食品追溯體系，給這個陰霾的環境帶來了希望。何謂食品追溯?食品追溯系統是一個能夠連接生產、檢驗、監管和消費各個環節，讓消費者了解符合衛生安全的生產和流通過程，提高消費者放心程度的信息管理系統。該系統提供了“從農田到餐桌”的追溯模式，提取了生產、加工、流通、消費等供應鏈環節消費者關心的公共追溯要素，建立了食品安全信息數據庫，一旦發現問題，能夠根據溯源進行有效的控制和召回，從源頭上保障消費者的合法權益。

　　出發點是很好的，可是縱觀全國各地，大部分超市設有“放心肉”工程查詢機，但部分機器根本無法使用;可使用的機器追溯到的信息中，又缺少養殖和屠宰信息;部分號稱可追溯的產品實際上并不能追溯，部分售貨員甚至不清楚追溯碼是什么意思。

　　為什么會出現這種情況?食品追溯平臺小編大致梳理了一下思路，首先，做追溯會增加企業的成本，這些是企業不愿意做追溯的一個原因。其次，那些做追溯的企業，很多是自己開發系統，技術不成熟，消費者追溯的時候信息很模糊，起不到真正的作用，漸漸的也沒有人愿意起掃了。而那些做了追溯的產品又很貴，一般人不愿意買。還有就是關于追溯體系的推廣，我國追溯體系起步晚，很多人還不知道追溯到底是干什么的。

　　食品追溯平臺小編認為，國家應該讓更多的媒體參與到食品追溯體系的推廣當中，讓更多的人知道并了解。其次，企業可以選擇河南卓奇計算機科技有限公司開發的第三方食品追溯平臺。該平臺有成熟的技術庫，企業無需自己投資開發軟件，而且消費者通過掃描二維碼，可以看到很清晰明了的信息。

　　培養大眾的食品安全意識，改變消費習慣，注重追溯信息，還有漫漫的長路要走，這需要國家，企業，個人共同的努力。食品追溯平臺小編相信這一天的到來不會太遠。