東莞出現“臭腳米粉” 食品安全的底線在哪里？

河南食品網訊： ? ? 河南食品追溯訊　6月10日，2014年全國食品安全宣傳周正式啟動，食品安全問題再一次成為民眾關注的熱點。與此同時，最近一則新聞在微博上被各大媒體熱傳。一家米粉生產廠家被曝光，在這家成品車間內，所有人都赤腳踩在隨地堆放的米粉上，有人甚至躺在米粉堆中睡覺……網友紛紛留言“米線還能不能吃了!”“監管部門為什么無作為!”“這是在挑戰吃貨們的底線!”網友紛紛稱之為“臭腳米粉”。

　　雖然已在食品行業浸染多年，小編看到圖片后也覺得難以直視。昨天東莞市食品藥品監督管理局對此回應稱，涉事企業為道滘同成米制品廠，圖片拍攝于2014年春節前，曝光的光腳員工春節前已離職。目前，已責令該企業停業整頓，在整改措施落實前不得進行食品生產。

　　每次食品事故發生后，有人評論，有人憤怒，有人譴責，但是食品安全事故仍是屢禁不止。以此米粉事件為例，監管部門給出的回應是要“停業整頓”，小編認為這樣的黑作坊直接吊銷執照取締營業資格都不為過。違法成本太低，以至于這些生產廠家都不重視，因此他們敢于以身試法。 這不僅僅是米粉安全問題，背后還有監管部門的不重視，以及食品從業人員道德的問題。

　　首先食品安全監督部門已經在不斷完善監管體系，嚴厲打擊不法商販，《食安法修訂草案》已通過，相信隨著食品安全理念的宣傳，更多的企業會意識到法律的權威，從而約束自己的行為。另一方面，小編認為，食品事故層出不窮歸根結底是道德問題。

　　各食品商販都打著自己的小算盤，這些生產米粉的員工想反正我生產出的米粉自己不吃，生產漂白饅頭的人也這樣想，用地溝油炸油條的人也這樣想。于是整個食品行業的道德底線就這樣轟塌了，每個人吃入口中的食物都值得質疑了。

　　食品安全大于天，要杜絕類似“臭腳米粉”食品丑聞的再發生，要想確保整個食品行業的安全，食品從業者的道德一定要有底線。有時候比利潤更重要的，是從業者的良心，是企業的品牌，只有以消費者為重，踏踏實實做食品，將食品安全放在生產中的第一位，消費者才會信賴產品，然后才能實現企業的長遠利益。