第三方食品追溯平臺談食品追溯可行性

河南食品網訊： ? ? ??河南食品追溯訊　隨著2014年全國食品安全宣傳周活動暨第六屆中國食品安全論壇在京舉行，食品追溯再一次成為公眾的焦點。食品追溯這個概念在幾年前就曾被提起，但是真正深入人心還是在近兩年。起初消費者只是有所耳聞并且覺得離自己的生活很遙遠，不知不覺中超市印有二維碼的食品包裝多了起來，然后各大媒體爭相報道有關食品追溯平臺的新聞，于是食品追溯就突然間進入公眾的視線中。

　　對此很多企業也蠢蠢欲動，他們意識到了食品追溯在保障食品安全、提高品牌知名度，以及風險防范方面的重要性。但是或是企業規模過小，或是生產經費不足，不知道從何下手。對此，記者了解到國內首家已出現首家第三方食品追溯平臺追溯通，也了解到了如果一個企業想要做食品追溯，可行性如何，應該從哪些方面入手。

　　首先，消費者的需求是市場的風向標，企業只有迎合消費者的需求，才能實現長遠利益。目前國內食品安全信用度很低，消費者需要有一個第三方的平臺來查詢到食品的詳細知識，因為信息越透明，消費者心中的疑惑才會越少。因此食品追溯是迎合市場需求的。

　　其次，有些企業認為食品的全程監控在技術上是很難做到的。因為某些食品生產鏈很長，環節比較多。任何一個環節出錯都會導致整個生產鏈的崩潰。對此，目前市面上出現的第三方食品追溯平臺，能夠做到每道工序，每個生產環節情況，實時在線提交審核。這就有效地解決了企業所擔憂的問題。

　　另外，企業還擔心的一個問題是費用。企業的每一分錢都要花在性價比高的地方，而食品追溯時所用的二維碼基本上是每個食品包裝上都有一個，因此費用上可能會超出企業能承受的預算。其實不然，很多企業無需自己投入研發資金，只需使用第三方食品內追溯平臺即可。因此要做追溯所需的費用主要是在追溯設備和增添的人力上，前者平均到每個包裝上費用就幾乎可以忽略了，因為追溯所用的體系所消耗的人力也較少，或者也不是什么大問題。所以將資金投入到食品追溯是一件性價比比較高的選擇。

　　最后，企業無論做哪個領域的食品，多應該順“勢”而為。以奶粉為例，乳業追溯已經成為法規中的強制項目。政府也在大力倡導企業去做追溯，企業應該響應政府的號召，才能在食品行業站穩腳。

　　因此，企業實施追溯是可行的，也是性價比最高的選擇。這也將是食品行業未來的趨勢，企業應該把握時機，走在行業的前面。