奶粉追溯：消費者的安全風向標

河南食品網訊：

? ? 河南食品網訊?去年12月,食品藥品監管總局發布《嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則(2013版)》。被業界稱為“史上最嚴門檻”的新版細則對產品配方、產品研發、生產工藝、生產條件、質量管理、產品檢驗等設定了更加嚴格的要求。

　　其中第11條是關于信息化管理、產品追溯及召回制度審核，《細則》明確指出：企業應建立產品信息網站查詢系統，提供標簽、外包裝、質量標準、出廠檢驗報告等信息，方便消費者查詢。產品追溯制度應確保對產品從原料采購到產品銷售的所有環節都可進行有效追溯。應建立產品召回制度。出廠產品的召回制度應包含GB 23790標準中的相關內容，有實施召回電子信息系統的管理規定。

　　奶粉的安全與嬰幼兒的健康成長息息相關。然而，近幾年，國內外奶粉事件層出不窮，消費者對奶粉的信賴感降至最低點。在國內乳粉市場如此低迷的狀態下，這一細則的出臺有效地保障了奶粉的安全的問題。如《細則》中關于追溯系統的要求，就大大地保障了消費者的知情權，是奶粉行業的一場及時雨。

　　如何才能有效地落實《細則》?行業內人士又是如何看待奶粉追溯的?這又是值得我們探討的。記者近日采訪了河南卓奇計算機科技有限公司的董事長符先生，他說道《細則》的出臺給國內的乳粉市場注入了一絲希望，奶粉追溯在技術上是可行的，而且將是未來奶粉行業的標配。不能通過審核的將不能再生產嬰幼兒配方乳粉，或是可以申請延期審查，但在通過審查前，要停產整改。如此嚴格的審核制度，使得乳企不得不實施奶粉追溯。這是從《細則》的強制性角度來講的。另一方面，從消費者的角度看，消費者對乳粉的原材料有知情權，信息越透明，消費者對企業的信賴度越高，因此奶粉追溯也是迎合了消費者的需求。

　　奶粉安全沒有輸贏之分，實施追溯可以帶來企業和消費者的雙贏，企業可以從追溯中塑造品牌，消費者也可以買到真正的安全。無論從政策方向還是從市場導向角度看，奶粉追溯都將是為奶粉行業指引方向的燈塔，它也會成為消費者心目中的安全風向標。