法國名酒“中國造” 如何分辨真假紅酒

河南食品網訊：

? ?

?

　　近日，據法新社報道，法國每年掌握的500多份假酒案例中，有30%涉及到中國。甚至《葡萄酒鑒賞》雜志官方微博指證，去年在中國熱播電視連續劇《咱們結婚吧》中第三十四集出現的那瓶“拉菲”，甚至也是偽造的，與正宗拉菲酒標對比至少有6處破綻。

?

　　據悉，許多外國名酒在中國都遭遇著造假威脅，不但讓生產商蒙受金錢和名譽損失，讓不少國外生產商頭疼不已。許多造假紅酒標簽混亂，一瓶紅酒出現多個地址，篡改模仿名酒名字，紅酒成分標注錯亂等等。例如一種名叫“羅曼尼康帝”的紅酒，葡萄酒名稱為“Romance-Conti”，這與勃艮第知名紅酒羅曼尼康帝的名稱“Romanee-Conti”一字之差，酒標下端則印有類似波爾多拉菲羅斯柴爾德家族的5支箭紋章，而且出廠單位是“FRANCH?LAFEI?GROUP?GROUP?CO.,LIMITED”，法定產區名稱卻是“朗格多克丘”，裝瓶地點又跑到“蒙彼利埃”，而葡萄酒類型又注明是“甜白葡萄酒”……整個把法國葡萄酒產區玩了一次“關公戰秦瓊”式的時空大穿越。

?

　　由于外國名酒由于標注都是外文，讓很多中國消費者在購買時候很困惑，這也樣讓很多造假酒有了可乘之機。面對標注混亂的外文標簽，很多消費者并不能分辨出有哪些破綻。有的即使標簽完整正確，也可能是真酒瓶，假紅酒。很多造假酒回收名酒酒瓶，然后再加入域知名紅酒口感相似的葡萄酒，在口感上很難分辨。達到了"高仿"的地步。

?

　　那么如何分辨真假名紅酒呢?其實真正好的紅酒，從釀造工藝到包裝上都有一番講究，這是假酒望塵莫及的。在口味上，國外葡萄酒的口感是獨一無二難以模仿的。比如法國是全球知名的葡萄酒產地，這是因為他們沙礫土壤是最適合釀造葡萄酒的土壤，而我國沒有這種沙礫土壤，即使在我國土壤上種植葡萄，也往往扎根很淺，結出的果實成熟度不足，自然釀出的葡萄酒口感要遜色的多。法國有著悠久的釀造葡萄酒歷史，他們有豐富的釀造經驗和嚴格的生產工藝，這也是許多造假酒永遠也不可能達到的。所以真正好葡萄酒是要有內外如一的品質保證的。

?

　　小編覺得，名牌紅酒作為一種附加值較高的產品，生產商在保證葡萄酒質量品質的同時，也應該考慮下如何讓消費者可以購買到正宗的紅酒，僅僅在瓶身貼加標簽不僅容易讓不法分子容易模仿造假，也不能提供給消費者更多紅酒相關信息。目前有一些紅酒開始使用二維碼追溯技術，只要消費者購買時候掃描瓶身二維碼，就可以很快判斷出是否紅酒出身“名門”，還可以看到更多關于原料、生產、運轉等信息，而且獨一無二的二維碼“身份證”讓造假品也沒有了生存空間。這對生產商和消費者是一件雙贏的好事。

?

　　喝紅酒常常被認為是一種小資情調。其實每天飲用一些紅酒好處多多，可以增加食欲，幫助消化，提高睡眠質量，最近一項研究發現，喝紅酒還可以防蛀牙。看來紅酒好處不是一點點。所以選購到真正的好紅酒是非常重要的，下面小編為你介紹幾種葡萄酒選購知識，大家購買時候可以參考一下。

?

　　葡萄酒選購小貼士

?

　　選產地

?

　　選購紅酒時要了解商標標簽的內容，包括產品名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準代號等。此外，消費者應盡量選購標注了葡萄品種的純汁葡萄酒，這樣的葡萄酒質量更有保障。

?

　　看色澤

?

　　高品質葡萄酒采用蛋白澄清的方法過濾，色澤澄清、透明度適中，隨著陳放年代的推移，色澤會慢慢從紫色向棕色淡化;而劣質葡萄酒采用篩網過濾，有的渾濁無光，有的像水一樣透亮卻無質感。

?

　　聞香氣

?

　　正規的葡萄酒會使用橡木桶陳釀，入杯后，將酒喝掉，空杯子中會殘留橡木桶經香草熏烤的氣息;因為要控制成本，假冒或劣質葡萄酒絕不會采用橡木桶存放，因而也就不會有香氣掛杯。