食品需要添加劑 消費者需要知情權

眾多專家一再解釋，食品添加劑不等于非法添加物，兩者并不等同。但由于中國老百姓對食品添加劑了解甚少，造成了大家一提添加劑就色變，引起了“食品添加劑恐慌”。

河南食品網訊：

? ? ?河南食品網訊 近來網絡上對食品添加劑的說法可謂是五花八門，大多是對食品添加劑的否定甚至妖魔化。眾多專家一再解釋，食品添加劑不等于非法添加物，兩者并不等同。但由于中國老百姓對食品添加劑了解甚少，造成了大家一提添加劑就色變，引起了“食品添加劑恐慌”。據中國食品網小編了解，在我國由于食品安全事件引發的社會恐慌所造成的損失,已遠遠高于食品安全問題本身所造成的直接損失,這最終導致老百姓對國產食品越來越不信任,缺乏信心。

? ? ?食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質。中國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，合理適當的使用食品添加劑可以防止食品腐敗變質，增強食品的營養，豐富食物的色、香、味等。雖然食品添加劑本身是有毒性的，但是合理適量的添加劑可以讓食品具有更好的口感和美觀。眾所周知，美國的食品添加劑品種更多，允許批準使用的添加劑幾乎是中國的兩倍，但是食品添加劑問題在中國屢屢發生，在美國卻幾乎沒有。因為在美國食品添加劑批準的程序和使用的規范很嚴格，任何添加劑的使用都必須遵循嚴格的規定完成。

? ? ?在中國，由于不正規企業，黑作坊違規使用食品添加劑，造成食品安全事件頻發，“毒豆芽”，“毒奶粉”“瘦肉精”，“染色饅頭”等等，讓國人談“劑”色變。如何解決中國消費者對食品添加劑的恐慌呢?中國食品網小編認為：信息的透明才能重拾國人對食品添加劑的信任。我們在購買食品時候不難發現，包裝上對添加劑的描述過于簡單，只限于添加劑的名字，而添加劑的作用、添加量、是否在規定范圍內等等消費者所關系的問題都沒有標識，也就無從所知。這樣消費者就很難從包裝上獲取到想要的信息，進而對食品信任度下降。即消費者其實所擔憂的不是添加劑的使用，而是添加劑的濫用，和對吃到嘴里的添加劑沒有任何有效信息的恐慌。

? ? ?中國食品網小編認為，食品企業要想走得更遠，食品安全必須放在頭等位置上。企業負責人不能只把利益放在首位，更要把千千萬萬的消費者的安全健康時刻掛在心頭。如何讓消費者在購買產品是獲得更多有效的信息，小編認為國內企業可以借鑒國外經驗，使用食品追溯體系，把食品信息從源頭到生產到銷售都可以通過該體系查詢得到，讓信息透明化，這樣消費者在購買時候可以對食品多一層了解，也就多了一份信任。