古樹茶每公斤飆至兩萬元 古茶山遭毀滅式采摘

河南食品網訊：

? ? ? 天價的普洱茶在2007瘋長之后年時遭遇了崩盤，此后，普洱茶的價格，一直維持在比較理性的區間，不過，從2013年開始，普洱茶的價格再次抬頭，而這次抬頭的幅度可不小，不少品質較佳的普洱茶，出廠價直接翻倍，那么進入今年，行情又出現了什么樣的變化呢?央視財經《經濟半小時》記者首先來到了昆明的茶葉交易市場。

　　高端珍稀古茶樹，趨之若鶩游資入

　　2014年開春，普洱茶茶青市場異常火爆 ，茶青就是從茶園里剛采摘下來的葉子，作為加工成品茶的原料。在后方負責市場銷售的鐘廣榮有些按耐不住了，因為今年名山古樹茶價格與去年同期相比，基本翻倍，而原料的收購價格會直接影響產量和新茶定價。

　　勐海合和昌茶葉有限公司鐘廣榮：從2012年、2013年這幾年，基本上這幾天的漲幅，都是超過兩位數的。可能今年整體的綜合漲幅，已經達到50%左右這么一個水平。

　　鐘廣榮每天都會收到一線基地發來的郵件，為了拿到茶青，和茶農們套近乎，茶山上的農家女都被美稱為“公主”，作為茶葉企業的員工，很關鍵的一個任務就是要和茶農打成一片。

　　勐海合和昌茶葉有限公司鐘廣榮：我們招的員工，基本上都是叫做農民的孩子，所以就是說在一個本土化、一個鄉土化的這種感情上面，跟他們是容易溝通的。

　　每年這個季節，人們都要發起對六大茶山的瘋搶、攻山頭之戰。鐘廣榮了解到，除老班章之外，老曼娥、南糯山、易武、昔歸產區毛茶漲幅也很大，最特殊的是冰島，他們去年收購鮮葉的價格為1000元至1200元/公斤，今年已漲至2000元左右，炒制1公斤毛茶出來的價格大概在1.5萬元左右。鐘廣榮唯一慶幸的是，在預判到有高額漲幅之前，他們用重金預定了古茶園。

　　

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　　歷來便是普洱茶商必爭之地的六大古茶山

　　勐海合和昌茶葉有限公司鐘廣榮：把原來有一些品質，能達到符合他們那些農戶的那些通過一個整合，就把這些將近八萬棵這么一個數量的一個古茶園，取得了四十年的茶摘管控權。

　　這種圈地式的訂單收購，并沒有想象得那么簡單，古茶樹稀缺的資源，讓清點茶樹的工作十分繁瑣。

　　勐海合和昌茶葉有限公司鐘廣榮：有些農戶手中，在他承包的那個可能有幾十棵，有一些有可能分到這種古樹只有幾棵，所以一戶一戶這么累積起來一個數據，還分布在各個不同不一樣的寨子，所以是一個比較艱辛的工程。

　　但這幾年，收茶的投資者零散的收購開價更為隨意，一茶難求的局面，經常讓交易存有變數。

　　勐海合和昌茶葉有限公司鐘廣榮：就是因為價格的問題，有可能，有人故意的出高價，把它強拉走的那種現象。所以這一個比較極端的事情。

　　央視財經《經濟半小時》記者：即使跟你們簽了這個協議，他依然還會賣給別人是嗎?

　　勐海合和昌茶葉有限公司鐘廣榮：這種現象應該來說是比較少，但是一些極個別的，我們會預判有這種事情發生，

　　像鐘廣榮一樣，陳立武的茶坊經營的也是高端古樹茶。稀有的樹種，趨之若鶩的追捧給了古樹茶足夠的上漲空間。

　　歲月知味茶坊陳立武：普洱茶一年的，現在大家通常認可的總產量是30萬噸，每年的這個產量。但是，古樹茶只占其中的1%。

　　陳立武告訴記者，今年不僅是精品價，連大貨價，甚至小樹價，都在上漲。

　　歲月知味茶坊陳立武：我們大概的幅度是在每年的幅度20%左右是正常的，超出這個的話我們可能需要進行評估了，因為如果它已經超出了我們覺得合理的范圍，其實我們就會減量。

　　如果一款茶原料價占其成本價的30%，那么原料價格每提升10%，產品價格就要提升15%。陳立武認為，作為茶企，他最多能容忍材料上漲幅度為40%左右，否則就發生價格倒掛，為了保證原料，陳立武已經開始尋找新興的茶園。

　　歲月知味茶坊陳立武：我們現在講的是古樹的這個茶齡高的這些，比較老的這些茶，它雖然是價格比較高，但不等于說所有的古樹茶價格都高，就是有一些不是那么太出名的，它也有樹齡比較長的茶樹，可以供我們進行選擇。

　　為了應對茶青市場的暴漲，陳立武和他的團隊已經做好長期應戰的準備，他們今年，依然要靠消耗幾十噸庫存，來應對激增的原料成本。

　　歲月知味茶坊陳立武：超過60%，就是我們的總銷量，每年的總銷量超過60%是往年的茶，不是當年的新茶。

　　記者見到王鴻波的時候，他剛從云南的基地回來，考察了四五個茶山，行程五千多公里。所到之處，最讓他吃驚的就是暴漲的茶青價格。

　　瀾滄古茶有限公司王鴻波：普遍都過萬，像這些茶區的茶廳普遍是過萬的，甚至有的每公斤是兩萬，以上都有。

　　記者：你看到這些數字的第一反應是什么?

　　瀾滄古茶有限公司王鴻波：覺得很震驚，第一是很震驚，第二也很擔憂。因為作為我們做茶的茶企來講，我們不希望一個行業它是迅速地膨脹，然后又迅速地衰落。

　　王鴻波告訴記者，即便在2007年普洱茶價格低迷時，老班章還是一樣的火爆。2009年，老班章毛茶均價超過600元/公斤，2012年的均價上漲至2000元至3000元/公斤，2013年的價格已漲至4000元至4500元/公斤，如今，老班章一躍成為普洱茶價格的頂級標桿。各大茶場蜂擁而至。

　　瀾滄古茶有限公司王鴻波：像冰島、班章這些名山特別出名，最一線的名山就增加的很厲害，基本上我們5年前，像去這些地方的話他們三、五家，十家、八家的茶廠或者初制所就干不了了。最近這個春季，我們去看了一下，幾十家甚至一年就增加了二、三十家這樣的速度，所以扎堆的現象比較嚴重。現在基本上我們有時候進到村子里看到的就不是農戶了，看到的都是茶廠，

　　王鴻波所在的公司，主要通過自營建設生態茶園、來拓展茶園面積、穩定茶葉產量的。他隱隱地感覺，班章、冰島，古茶有限，炒作完這些之后，資金主力會調轉矛頭，沖向他們打好基礎的茶山。

　　王鴻波最大的擔憂是，當前，很多古茶樹成為“搖錢樹”，急功近利的采摘時有發生。他考察過很多山頭，部分古茶樹已出現營養不良的癥狀。

　　瀾滄古茶有限公司王鴻波：現在因為量太少，很多人都來，本來是我一家在采的，現在它一百家在采它，就變成了，而且它價格抬升以后，它能夠專業的采茶的茶農很多會雇一些工人來采，完全不懂茶的，它采就亂采一氣，他有可能毀掉了一下個芽頭的生長的空間，他采的位置、角度、力度，包括他去掐等等，他不規范的采摘是一種破壞性的采摘，有一些是不可恢復的。

　　這是今年三月份，王鴻波拍下的照片，照片里900多年的古茶樹因過渡采摘而枯死。用來祈禱的紅布條再也無法喚醒古茶樹的生機。

　　瀾滄古茶有限公司王鴻波：曼弄有兩棵600年以上的古樹就這樣枯死了，就是被這種過度的采摘，惡性的采摘給毀掉了，這現在還是個別的現象，但是我們最擔心的是，如果這風蔓延下去，會有更多的古茶樹遭殃的話，每一棵都是幾百年的不可恢復的，我們要等這棵樹幾百歲要等它幾百年，所以我們作為像我們這樣一個長期做古樹的企業，我們是很痛心的。

　　普洱茶香依舊，清醇甘苦自知

　　從節目中我們看到，普洱茶茶青價格正在延續去年以來瘋長的走勢，特別是六大茶山品種的古茶，因為各路資金的追捧，更是遭到了瘋搶，甚至使古茶樹遭受毀滅式的開發，那么，市場為什么如此追捧普洱茶?記者找到兩位普洱茶藏家進一步了解。

　　普洱茶收藏者蔡金華：這個就是我們茶普洱，這里茶藏了有幾千噸的普洱在里面，我們整個藏茶量要6700多噸，要6700多噸，在普洱占了三分之二，三分之二左右，這里要三千多噸的普洱。

　　2003年開始，一個機緣巧合讓蔡金華喜歡上了普洱茶。剛入市的時候，他只是自己買些來喝，直到對普洱茶的投資價值有了深入了解之后，他作出一個大膽的決定：籌措了從地產、物業，賺來的大筆資金，殺入普洱茶市場。

　　普洱茶收藏者蔡金華：2012年也有，2010年也有，2011年也有，我們每年都有。

　　記者：放的最久的是哪一年的?

　　陳總：最久的在后面，最久的是后面的茶，這個是南羅山的茶，基本上不同山頭，不同山頭我們有不同的藏法，這邊的比較老了，這邊的，這種是新的茶都是42片的，是老的茶都是84片的，這個基本上要十幾年二十幾年的也有，最老的要三十年左右。

　　蔡金華有一款班章普洱茶，他在2005年買進時的價格是1.8萬元/件，現在賣出價已達到68萬元/件，8年時間價格翻了30多倍。他在2007年普洱暴跌時 ，也低價收購 了1000多噸。有了多年收藏經驗后，蔡金華越來越喜歡，這種于廠家、經銷商、競爭對手之間互相博弈的游戲。

　　收藏了十幾年，蔡金華一直沒有大量出手，他相信更好的機會在以后 東莞天氣濕度較大，為了讓普洱茶更好地陳化，他斥巨資修建了標準倉儲。

　　

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　　東莞茶商也加入了普洱茶的囤積戰

　　普洱茶收藏者蔡金華：而且底下這里還有消毒的燈管，這個有消毒的，這消毒空氣進來時候可以消毒，也要從上面排出去，我們總共投資了八千多萬，整個蓋倉庫超過八千多萬。每個倉里面都有驅蟲的，外面有一層小的，里面還有把這個蟲子隔開它進不來，

　　每一款茶的產地、原料、產量、市場投放量，直接決定了它的升值空間的大小。在蔡金華的茶品檢測中心的檔案室，每款茶的歷年陳化結果都有紀錄，這為他即將出貨做好準備。每一年我都會監測，每個區我都會監測，我們找化驗員天天來監測這個問題。

　　與蔡金華靠量取勝不同，另一個收藏家陳永堂走的是高端路線，他買了不少純料老班章、古樹普洱茶，用這種高端產品來抗擊市場波動。而談到整個普洱行情，陳永堂認為，普洱是從1997年香港回歸發力的。

　　普洱茶收藏者陳永堂：市場上面原來買這個大概是十五塊，就是九七年之前十五塊左右的茶，而它現在是變成了十九塊了，我記得第一期差距這個價格的變化，印象最深的就是這個時候。

　　1997年開始逐漸升值的普洱茶，在2005年又迎來一個高點。

　　

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　　1997年開始，普洱茶傲然進入高端市場，并幾度引發價格風暴

　　普洱茶收藏者陳永堂：三十年左右的生茶它的價格可以到什么價格呢?那個時候三千多。

　　記者：2005年?

　　蔡總：嗯，三千多到四千，有一些比較干季的五千塊都會有。

　　流通能力和變現能力是普洱茶收藏和投資增值的通路。而2007年前夕，陳永堂發現有大量的資金用來囤貨，而且只進不出。

　　普洱茶收藏者陳永堂：到了2007年的12月左右就開始，那個價格一個是停下來了，第二個就過了大概一個月左右有一些以前賣五千塊、七千塊的茶也開始往上面跌了

　　陳永堂告訴記者，經歷了07年暴跌風波的很多藏家，都練就了抗跌的心態。就像普洱一樣，好的青餅，通常要存放十年;而好的熟餅，一般也要四五年，時間沉淀自會帶來增值空間。

　　普洱茶收藏者陳永堂：我們說到正常的升值，應該是每年大概是20左右，這是它品質的一個演變，這等于是一百元的茶，儲藏了一年之后，因為它品質的改變，那么它可能是會變成120元左右，還有有一個意外的收益，就是牟料，原材料漲了，已經需要150元才能買得到，就會有另外的一個利潤空間給你。

　　據陳永堂初步估算，整個東莞地區的藏茶量在30萬噸左右，普洱茶的存量效應是把雙刃劍，有其存在的價值和合理性，但也不可能無限的放大，不然，“危機”就會隨之而來。

　　普洱茶收藏者陳永堂：這20萬噸也好，30萬噸也好，這些茶到底有多少它的品質是符合消費者所需求的品質，這個是其中的一個問題，它把這個數量攤薄了。

　　這幾十萬噸的茶，它也沒可能，一下子就往市場里面去推，因為它能喝的畢竟不是很多…

　　經歷過瘋狂的普洱茶市場，逐漸注入理性目光

　　從節目中我們看到，即便是等著普洱茶價格飆升，而建廠儲藏的普洱茶藏家，也在擔心未來的可能出現的危機，畢竟，把普洱茶當作投資品，那它的命運就跟其他調味所有投資品一樣，沒有只漲不跌的市場。事實上，早在2007年，普洱茶的過山車行情，就讓很多人血本無歸。

　　康樂茶城是云南最大的茶葉倉儲銷售市場之一。這里百分之九十的商戶都在銷售普洱茶。時下正是商家采購春茶的季節，記者并沒有發現“春茶上市”的招牌，整個茶城也顯得格外冷清。經銷商王軍告訴記者，真正熱鬧的地方是在茶山，而做了十年大益品牌代理的他，回想起07年，普洱火箭般的瘋長，依然難以忘記。

　　榕熠有茶業王軍 ：在2006年、2007年的時候，你不能用你特有的眼光去看任何人，哪怕是穿著個涼鞋或者穿著個皮鞋，大拇指還露著，破了，有點泥巴，大拇指露在外面的人，你可不能小視他。他就是拎個包，而且我們講個笑話，你拿個半截磚從后面砸過去，拉開包就是6、70萬的現金。

　　2007年，堪稱普洱茶“瘋狂”的一年，普洱茶被炒，價格一路飆高，許多做綠茶、紅茶的人轉行做普洱茶，勐海茶廠出產量最大的青餅，大益7542, 曾被譽為“評判普洱生茶品質的標準產品”，因此受市場爭搶。

　　榕熠有茶業王軍：一進來天南海北的，北京的，天津的，講了一口的普通話進來以后就說，老板，有沒有7542。我說有，麻煩你喝一下再買吧。不喝!這個東西不用喝!我不知道他賺錢。他說你有沒有?我說有，這里有，他就數，數了以后說，你報個價!我說這個茶現在的價是一萬八千一件，當時不算最高。他點了一下，十五件，我全部要了!現金拉開以后就放在桌子上，

　　不僅僅是消費者，就連很多像王軍這樣的代理商，在那個特殊的時間節點也有點不知所措。

　　榕熠有茶業王軍：

　　所以那個年代是真的瘋狂，我們親自經歷過來的。2006年的8月以后，進入2007年4月以前，這是準確的比較瘋狂的過程，我們自己也睡不著覺。

　　記者：為什么?

　　榕熠有茶業王軍：你拿著定金，比如你拿著定金要去跟大的經銷商拿貨，你放上50萬、60萬說到貨以后多少，你放過去，一天都不到就告訴你，把錢退回來，給你道歉，送你一件茶，因為市場在運輸途中的價格已經翻番了。

　　幾千元一件的普洱被追高至上萬元甚至更高，一窩蜂式的炒茶市場忽然在07年下半年，陡轉直下，跌入谷底。經銷商馬婷正是在崩盤的節點上，高位入市的。

　　西雙版納勐海茶場 經銷商馬婷：這當時一車貨便宜的差不多100多萬，差不多基本上都在200萬左右，一車貨，當時不是說片，通過看到普洱茶一片一片的，但實際上我們當時按噸來接的，一噸、二噸這樣去接貨，一個品種可能就100件，50件每一件是42這樣一個情形，所以壓力非常大。

　　崩盤后的普洱價格連續腰斬，像馬婷這樣被套牢幾百萬甚至上千萬的大有人在。堆成山的普洱無人問津。

　　西雙版納勐海茶場經銷商馬婷：非常艱難、非常艱難。反反復復的也和我的同事們，想了很多一些促銷的一些，營銷的一些方法，店面上，包括我們對終端一些服務怎么樣去提高，怎么樣想這一些搭配組合一些方式去銷售，反正是想盡各種辦法去做這銷售，結果不是很理想，

　　經營了十年普洱茶的肖靜告訴記者，會有終端消費者，專門挑大益品牌的7542,7572 和88青這三種青餅來大量購進。這些國標級的茶餅很容易成為資金追捧的目標。

　　昆明展東商貿有限公司肖靜：普洱茶就是這樣，新茶一般來和就是大家都覺得不是太好喝，多放幾年，有的人覺得我有點錢就買一點，放個10年、20年的，但是有的資金就是追求短利，這里面其實各種資金是交織的，你有時候也分不清楚。基本上就是這樣。

　　大益集團的彭光勝回憶，2007年 4月，從廣州芳村茶葉市場傳來消息，“大益”7542每件共計30公斤的價格，從零售價2.2萬-2.3萬元跌到1.7萬-1.8萬元，此后價格一路傾瀉，5月底，同一批次的“大益”茶，價格跌到1.1萬-1.3萬元/件，到6月初，更是跌破了萬元。崩盤后，資金迅速撤離。

　　彭光勝認為，當時企業徹底被資金綁架，暴跌后， 他們清醒地認識到，投機短視的行為，沒有終端消費為支撐的炒作，終究會碎成泡沫。

　　大益集團副總經理彭光勝 ：它的根本問題還是它的消費者太少，真正到了大浪退去的時候，因為你沒有消費者來支撐你這個品牌，那最后你的產量會急劇地下降，因為你的消費者根本就沒有，那可能就沒有有限競爭，沒有真正的投資，它這樣其實肯定是做不下去。

　　歷經普洱市場幾次沉浮的大益，目前的茶餅價格已逐步恢復到一個理性的價格區間。面對逐漸成熟的消費市場，他們要實現的理念就是：“茶就應該被喝掉”的健康循環。

　　大益集團副總經理彭光勝： 不是說今天可能我收獲一起一千，我明天經過炒作，做了一千二，這種事情是絕對無法持續下去的。而且消費者，我覺得還有一點就是，真真正正的我們那些真正的消費者，我們消費者是很精明的，他們是很理智的，他們通過實踐下來之后，他們會知道哪些東西才是可持續的。

　　價值體系才是衡量普洱價格跌漲的標準

　　2007年，普洱大益茶價格飆升的時候，老班章等古茶還不為人所知，而現在，大益茶價格回歸理性的時候，老班章正在成為資金熱捧的對像，歷史會重演嗎?

　　普洱茶價格正在經歷新一波的價格飆升，其背后原因，可不是因為喜歡喝茶的人更多了，而是資金的追捧甚至炒作。2007年的那波大起大落，還讓很多人思之猶驚。怎樣才能避免當年的歷史重演呢。我的同事請教了行業專家。

　　黃波，廣州茶文化促進會副會長，他認為，對于普洱茶投資市場來說，很多茶的漲跌就是通過資本運作和市場行為來完成的。但消費終端和收藏投資體系的不完善，是其最大短板。

　　廣州茶文化促進會副會長黃波：它完全是這個收藏體系都是在不斷的，這個的經歷一些波折，所以完善的收藏體系沒有，沒有建立，收藏體系沒有建立以后，那整個，當融資是有敏銳性的，資本是有敏銳性的，它看到市場有這個活力的時候，它會立刻撲上來，所以造成整個市場的，整個生產者，所以導致普洱茶的行業的脆弱性也就體現在這一塊。那我們認為就是大眾品飲和收藏體系這兩個環節特別特別的重要。

　　黃波發現，普洱茶發生的行業危機，根源并不是“炒茶”，深究其因，是由于市場結構不合理產生的。

　　黃波認為，“不盲目追漲，不僥幸撿漏”是投資普洱茶最重要的原則。有些產品由于其品牌光環、山頭光環過于耀眼。成為眾多資本追逐的對象，結果會使其嚴重偏離應有的價格曲線，使之演化成擊鼓傳花的游戲。華南農業大學的曹潘榮，是國內最早開始從事茶學教育與科研的專業學者。他也認為，健康的普洱茶市場需要適度均衡的增長。

　　華南農業大學茶葉科學系茶葉研究所系主任曹潘榮：我覺得正常的，一年一年的增加的話，這個40、50%都是正常，按這樣的一個，按這樣的增加幅度，因為它是一個升值過程，本身是一個升值過程。40%的的價格，這個一年里面，我覺得還是應該是。

　　曹潘榮覺得，虛高的普洱茶會完全偏離其價值體系。因為只要還有普洱茶茶樹在，每年都會產出新茶，最重要的是將普洱茶貼近普通大眾，“消耗掉”才是實現了普洱茶存在的價值。

　　

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　　普洱茶的手工加工

　　收藏茶的最終目的是圍繞“喝”的，無論多貴的茶，終歸是用來品嘗的，而不是用來鑒賞。曹潘榮認為一些囤積居奇的茶要盡快完成存量消耗。

　　華南農業大學茶葉科學系茶葉研究所系主任曹潘榮：這個儲藏市場，我覺得要適當的控制下。因為儲量太高，這個成本會高，這個價格會高，是這種現象。而且茶葉不是說無限儲藏，它應該是有一個點，到那個年頭它會好，到超過多少年，你說這個古董似的，未必這個，也是未必是最好的。

　　黃波認為，推動茶葉良性發展的應該是茶文化，而不該是流通操盤手法，因為普洱不是一種幣值，即使收藏，也應是建立在“好”茶的基礎之上。

　　【半小時觀察】：價格總會回歸價值

　　2007年年底開始，普洱茶市場泡沫破滅，“瘋狂”的普洱茶一頭跌入低谷，從此沉寂了長達5年時間。 從去年開始，普洱茶漲價之風再度襲來。　面對普洱茶市場價格的暴漲暴跌、循環往復 ，不管是茶商還是茶農，都應用成熟理性的態度去面對整個普洱茶行業的前景。畢竟消費者可以承受，產業才能持續長久 ，茶農以及茶企此時的心態很重要，不要以收藏為目的去做普洱茶市場，應以飲品的大眾化消費作為目標，而消費者如要投資普洱茶需要更加理性，應多掌握這方面的專業知識，避免盲目介入被套。因為價格總會回歸價值。