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預防H7N9：肉食烹飪溫度至少要達到70℃
發布日期：2013-04-10
來源：中廣網 瀏覽次數：4495
食用經過正確烹飪的肉，包括家禽肉和禽肉制品，是安全的。烹飪溫度至少要達到70攝氏度，但病死動物或發現時已死的動物不可食用。
國家衛生和計劃生育委員會與世界衛生組織今日(8日)聯合召開新聞發布會，通報人感染H7N9禽流感疫情防控情況。
世界衛生組織駐華代表藍睿明表示，盡管感染的來源及傳播模式尚不能確定，但注意以下基本衛生來預防感染是一種謹慎的做法。我們建議公眾保持良好的衛生習慣，避免生病。洗手是針對預防傳染病的最基本的公共衛生建議。
食用經過正確烹飪的肉，包括家禽肉和禽肉制品，是安全的。烹飪溫度至少要達到70攝氏度，但病死動物或發現時已死的動物不可食用。
如果去到活動物市場，或生活在農場，或飼養豬和家禽等食用動物，要讓兒童遠離病、死動物。不應食用病或死動物，并向當地有關部門報告情況。
世衛組織將繼續與國家有關部門和技術伙伴密切合作，對人感染本病的情況進行更深入的了解。
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