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河南：餐飲單位每年開放廚房不得少于四次
據記者了解，"透明廚房"活動將由河南省政府食品安全委員會和食品藥品監督管理局負責實施。按照有關規定，餐飲單位的"廚房開放日"日期可以由餐飲單位自行確定，也可以由食品安全監管部門統一組織確定，但原則上餐飲單位每年向社會開放廚房的次數不得少于4次。
普通消費者可以走進"閑人免進"的餐飲單位后廚進行參觀，并將成為常態。記者從河南省28日啟動的"透明廚房"活動上獲悉，河南的餐飲單位將設立"廚房開放日"，以鼓勵社會各界積極參與對食品安全的日常監督，并規定餐飲單位每年開放廚房的次數不得少于4次。
據記者了解，"透明廚房"活動將由河南省政府食品安全委員會和食品藥品監督管理局負責實施。按照有關規定，餐飲單位的"廚房開放日"日期可以由餐飲單位自行確定，也可以由食品安全監管部門統一組織確定，但原則上餐飲單位每年向社會開放廚房的次數不得少于4次。除了在"廚房開放日"接受社會各界參觀后廚外，餐飲單位還必須認真記錄社會各界提出的意見和建議。而餐飲單位的"廚房開放日"日期和消費者的合理化建議以及整改情況則必須及時向社會公示。
河南省食品藥品監督管理局副局長孟憲飛表示，餐飲單位"透明廚房"活動的開展情況還將與餐飲單位的量化分級管理相掛鉤，對不設立"廚房開放日"的餐飲單位，監管部門將加大監督檢查力度。
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