【熱點】餐飲企業積極履行公民義務 “光盤行動”在鄭啟動

在鄭州舉行的“厲行節約，拒絕‘剩宴\’，爭做‘光盤\’族”餐飲公益活動啟動儀式上了解到的。

河南食品網訊： ????? 1月29日，平頂山市區一大型飯店的墻體顯眼位置貼有“為您打包剩余佳肴”字樣的溫馨提示牌。據飯店經理介紹，他們此舉是為了響應“厲行勤儉節約,反對鋪張浪費”的號召，希望廣大消費者拋棄“面子消費”，從生活中的點滴行動做起，杜絕浪費。

　　在餐廳顯眼處擺放“適量點餐、剩餐打包”的提示牌;推行商務餐“分餐制”，根據消費人數提供可選擇的套餐;餐飲企業為客人提供“半份”、“小份”、“拼盤”等菜品——包括阿五美食、龍祥賓館、煜豐美食等十幾家河南餐飲企業的代表開始推行這些看似“損己”的措施。

　　這是記者從昨日在鄭州舉行的“厲行節約，拒絕‘剩宴’，爭做‘光盤’族”餐飲公益活動啟動儀式上了解到的。該活動由河南省商務廳、河南省餐飲與飯店行業協會共同發起，旨在履行餐飲企業作為公民的義務，號召消費者“厲行節約、文明用餐”。

　　在我國，人們講排場、好面子的心理造成的食物浪費相當嚴重，據調查結果顯示，我國消費者每年僅餐飲浪費最少倒掉約2億人一年的口糧。作為人口大省，我省餐飲經濟發達，去年餐飲收入超過1520億元，但日常生活中常常能看到各種與節約相悖的消費方式。

　　據河南省餐飲與飯店行業協會秘書長郭京普介紹，餐飲企業舉辦提倡節約的公益活動，就是希望企業和消費者共同崇尚節約、反對浪費。同時，也希望廣大消費者拋棄“面子消費”，從自身行動做起，響應“光盤行動”號召。

　　此次活動發起人、阿五美食創始人樊勝武，還在活動現場正式向社會發布《承諾書》，包括在菜單上注名菜品分量或數量，引導消費者適量點餐;推出“小份菜品”，無理由退菜;免費打包，為“光盤”顧客贈送禮品等，同時，取消服務人員菜品、酒水提成，規避強行推銷等。