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【聚焦】專家認為豬血黑木耳可防PM2.5不科學
你那里的天氣好嗎?連日來的霧霾天氣，引發市民熱議：霧霾天防空氣污染該吃啥?一些市民認為，吃豬血旺和黑木耳能防PM2.5，導致最近幾天市場上的豬血和黑木耳熱銷。相關專家認為，這種說法不太科學。
你那里的天氣好嗎?連日來的霧霾天氣，引發市民熱議：霧霾天防空氣污染該吃啥?一些市民認為，吃豬血旺和黑木耳能防PM2.5，導致最近幾天市場上的豬血和黑木耳熱銷。相關專家認為，這種說法不太科學。
最近微博上流傳了幾種預防PM2.5的"攻略"，其中包括吃涼拌黑木耳、豬血旺。南昌大學生命科學與食品工程學院教授歐陽珊認為，黑木耳的主要成分是木耳多糖，它能夠吸附空氣中的污染粒子，但是在消化道里它是不被消化的。"空氣中的污染顆粒更多的是在呼吸道，木耳多糖無法對它產生作用，所以吃黑木耳、豬血能預防PM2.5的說法不太科學。"
省人民醫院呼吸內科一名醫生說，合理的膳食對于減少吸入粉塵的確有積極的作用。研究表明，吸入性顆粒早期會出現免疫力降低，而適量的優質蛋白質對于提高免疫有很重要的作用。動物實驗表明，高蛋白飼料能增加染塵老鼠的抵抗力，臨床也發現蛋白質在吸入粉塵早期有保護肺泡上皮細胞免受毒害的作用。醫生提示，可多吃葡萄、橘子、紫甘藍、紫薯、番茄等富含維生素、植物化學成分的蔬菜水果。
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