【熱點】“菜籃子”工程責任重大 確保安全是要點

　　對于當下市場的菜蔬，官方的口徑是“總體安全”、“放心食用”，此判斷大體上沒錯，但民間的觀感卻也令人糾結。

河南食品網訊：

　　對于當下市場的菜蔬，官方的口徑是“總體安全”、“放心食用”，此判斷大體上沒錯，但民間的觀感卻也令人糾結。廣州郊區不少菜農吃起“特供菜”：大片菜地之外，辟塊“自留地”，不施化肥農藥，這種菜生長慢，賣相丑，僅供自家食用。而那些光鮮個大樣靚的供應市場的菜，他們自己卻不吃。有些企業也在遠郊圈地種菜，專供本公司“內需”。

　　自給自足的“特供菜”日漸流行，從經濟角度肯定不劃算，費時費力，成本高，明顯有悖現代社會的市場分工原則。問題在于，市場經濟陽光下的人們為何偏要逆市場規律而動，不肯食用市場上“物美價廉”的蔬菜呢?答案只有一個———不放心!猶記得早年城市副食品供給緊張，各地“菜籃子工程”都由書記市長掛帥，而且是政治任務。而今，菜籃子豐富了，如何吃得安全、健康躍升為民生第一訴求，但不時傳來的農藥殘留超標，以及諸多食品安全事故，不斷沖擊著民眾的心理底線。面對豐裕的菜籃子，人們的焦慮并未減少，誰來保證菜籃子的安全?可以說，“特供菜”是民間無奈的自救，也是另類的菜籃子安全警報。

　　譴責菜農濫施農藥、化肥、激素，利欲熏心，很容易。但作為生產消費產業鏈的上游，他們其實永遠受制于終端市場的需求。當消費者競相追捧碩大漂亮的菜蔬(往往需用多種化學物和工廠化方式才能培育出)，作為生產者，他們又豈能無動于衷?是的，當消費者以工業品的標準和目光去挑選農產品時，是否也該審視一下自己的消費觀呢?

　　監管的漏洞顯然是眾矢之的。但法律法規的缺位，監測標準、監測手段的滯后，以及權力交叉、部門利益扯皮，更令市場的監管之網顯得疏漏無力。蔬菜的生產供應在市場魔棒指揮下千變萬化，我們的監管及職能部門，卻仍固守著計劃經濟鐵路警察各管一段的原則，以不變應萬變，又如何看得好“菜籃子”?

　　“菜籃子”雖小，對應的卻是千百萬人的餐桌，其浩大和復雜不言而喻。如果不能構筑一道堅實有力的“防波堤”，沒有一套一勞永逸的監管治理機制，市長局長及相關部門就永遠得做消防隊、滅火員。

　　香港的蔬菜副食品多年來主要由內地供應，但不論內地的食品安全如何風波不斷、警報頻頻，僅一河之隔的香港卻始終風平浪靜，這固然由于供港菜蔬幾十年始終如一的制度保障，但香港幾十年來一絲不茍的監管監測，卻是保證“特供”質量不褪色的市場終極制約。他們最“先進”的經驗其實只是問責，出了問題就有人擔責，哪個部門，誰的責任，處理絕不含糊。

　　我們的菜籃子安全，究竟該誰來負責?