【焦點】消毒就是用清水涮涮 一盆臟水洗千只碗觸目驚心

　　工人赤手包裝、洗后用風扇吹干、有些碗筷甚至從未進過消毒柜，更有員工透露，加夜班時發現有老鼠、蟑螂爬進碗筷箱，隨意鬧騰……在定安定城鎮，記者暗訪發現，一些餐具消毒企業違規經營，生產環境和衛生狀況令人憂慮，這些工廠甚至在當地頗有名氣。

河南食品網訊：

　　工人赤手包裝、洗后用風扇吹干、有些碗筷甚至從未進過消毒柜，更有員工透露，加夜班時發現有老鼠、蟑螂爬進碗筷箱，隨意鬧騰……在定安定城鎮，記者暗訪發現，一些餐具消毒企業違規經營，生產環境和衛生狀況令人憂慮，這些工廠甚至在當地頗有名氣。

　　一盆臟水重復洗餐具，洗好直接放地上風干……記者暗訪定安三家消毒餐具企業，臟亂觸目驚心。

　　王先生家住海口，在去年12月中旬，他和單位的幾名同事驅車去保亭出差，午飯時間，途經黃竹鎮時，大伙兒選擇高速路口一家餐廳就餐。當他們幾人坐下后，服務員問了問人數后便端上了幾套用塑料白膜包裝好的餐具，可眼前一幕令大伙兒瞠目結舌。"還沒拆封，就能清晰地看到杯、碗上布滿了黑斑點，撕開白膜一擦，竟然發現是泥土，當場惡心壞了。"王先生說，事后，幾人喊來服務員，要求將所有的餐具重新再清洗一遍，只見服務員端來一個盛滿開水的大盆，將消毒餐具逐個清洗，結果看到，清洗完餐具的白開水竟變成了淡黃色。

　　王先生說，他仔細查看包裝，發現這些骯臟的餐具來自定安縣。

　　記者暗訪：餐具擱在積滿污垢的污水池

　　2012年12月30日下午，記者找到了定安縣定城這間餐具清洗廠--亮又潔餐具消毒中心。說是"工廠",但規模不到100平方米，僅僅是由一間平房里的三個小商鋪打通而成。兩扇卷閘門，一扇敞開，一扇半閉，面朝相距不過2米的一家幼兒園。平房沒窗，記者穿過打開的門，走進去。房間里顯得比較黑暗，采光嚴重不足，消毒水和剩菜剩飯氣味充斥著整個房間。

　　門口，一名男子，穿著便裝，正在將回收來的餐具放入一個大水池里。只見男子將帶有剩菜剩飯的餐具放入池子里。隨后，該男子便拿著一個大拖把，將池子里被水清洗掉的剩菜剩飯"推"到地上，整個水池骯臟不堪，散發出難聞的氣味。

　　水池邊，10多個藍色塑料筐內堆滿了剛回收來的餐具。被工人們粗略清理后的餐具，被擱入水池。水池里面，渾黃污濁的汁水表面漂浮著厚厚的一層油漬。池壁邊沿早已積聚起一條濃稠的黑色污垢帶。
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　　餐具洗后烘干就算消毒?

　　沿著機器，記者看到，工人擺放好的餐具，放入機器運輸帶后進入下一個環節--消毒環節。記者看到，數百個碗碟通過簡單清洗后被傳送到一個密封的機器里。不一會兒，另一端的工人將這些餐具放入筐子內進行打包。

　　"這是在給餐具高溫消毒。"一名婦女說。"怎么消毒的?"由于是密封操作，在記者的要求下，一名女子打開了機器，記者看到，原本帶有水跡的餐具通過機器后變得干燥。"你可以把手放入到機器里，有風的。"此時，另一名婦女說。

　　"不是高溫消毒嗎，手伸進去不燙傷嗎?"見記者有所顧慮，該女子將手伸進了機器。隨后，記者按照該女子的做法，將手伸進機器，結果發現機器里不停地有暖風送出，并沒有感覺到高溫。

　　"這也算高溫消毒，就是烘干機器吧?"見記者詢問，這名女子沒有做聲便走開了。

　　赤手包裝還說"很干凈"

　　記者在廠房轉了一圈，發現里面骯臟雜亂，一間大約100平方米的廠房，去渣、浸泡、機洗、消毒、包裝、儲存全在里面。在一間大約20平方米的小房間里堆滿著清洗過的筷子，為了能夠盡快包裝，工人們在這里放了一臺吹風機用于烘干水分。一名女子坐在一個矮凳上，將筷子擺放整齊后放入機器里進行包裝。這名女子在擺放過程中，沒有戴手套，全是赤手擺放。

　　在最后一個包裝環節，記者看到，三名婦女沒有戴手套。

　　在將餐具往塑料膜內裝的時候，她們的雙手不斷碰觸餐具表面。"這樣不是白消毒了嗎?"記者一邊上前詢問，一邊故意用手摸了摸餐具。其中一名女子說："沒事，你看看，手干凈著呢".

　　記者一直盯著剛才用赤手摸過的餐具，只見幾名女子將餐具放入了藍色的筐子里，準備打包。在打包機器旁，裝上塑料膜的成套餐具封口后，放進熱收縮包裝機中，就成為"消毒餐具"成品。

　　走訪調查：濁水洗餐具放地上風干

　　定安有多家餐具消毒中心，記者隨后又找到了另外兩家。

　　在新華路附近一家名為"健諾"的廠子，眼前的一幕讓記者大吃一驚。只見一間敞開的幾十平方米的大院里，四五名中年婦女正圍在一起清洗餐具。這一處廠房從嚴格意義上說，還不能算是正規的廠房，大院里只有一個簡單的用水泥砌成的清洗池，池里堆滿雜物垃圾。工人們坦言，這個消毒池早已荒廢多年，出廠的部分碗筷也從未進行消毒。

　　從現場環境來看，整個清洗環境可以用臟亂差來形容，工作區間完全敞開，污水四溢，地面上到處都是清洗餐具后的殘羹。盡管工人們都戴著手套，但是沒有穿工作服，也沒有按照規定佩戴口罩。

　　在地上，幾名工人正在清洗塑料盆里的碗筷，這些碗筷一看就是飯店里使用過的，有的還夾雜著一些殘羹。讓人覺得詫異的是，工人清洗碗筷使用的并不是流動的活水，而是在積滿水的塑料盆里對碗筷進行清洗。這樣的水被工人們重復用來清洗餐具，并不是清洗完一批就重新換水。

　　在小院子的墻角處，堆積了數十個藍色筐子，里面堆滿了清洗后的餐具。攀談中，一名工人坦言，這些從渾濁不堪的盆子中清洗過后的碗筷，她們還會再清洗一次，然后就擺放在院子里的空地上自然晾干，晾干后用機器封裝成成套的消毒餐具，最后進入市場。

　　隨后，記者又來到揚墩坡村一家名為"保食潔"的消毒中心，結果發現，現場環境同樣糟糕。見記者拍照，該廠老板解釋，由于當天下雨，所以根本沒有來得及清理現場。"我們都是些下崗工人，做這行不容易。"該老板告訴記者。

　　如此餐具還沒得選

　　當日，記者來到當地一些大餐館大酒店進行調查，發現在絕大多數餐館，顧客只能被迫花費一元錢使用消毒餐具。在當地的一家餐廳門口，門口附近擺放著一次性消毒餐具，餐具包裝上的廠名正是當地的"亮又潔。"

　　記者在該餐館吃飯，要求服務員將消毒餐具拿走，改換散裝餐具。服務員面露難色，說餐館自己沒有餐具，在餐館吃飯的所有食客都只能使用一元錢的消毒餐具。

　　一整天，記者先后詢問當地10多家餐館，其中超過一半餐館，顧客只能使用消毒餐具，其中有兩家餐館表示顧客也可以選用餐館自己的散裝餐具。

　　在沿河二路，記者在一家海南菜館調查。老板說，消毒餐具是由公司早上送上門，同時將前天用過餐具收回去。"這樣省事，也省人工。"餐館老板透露自己喜歡用消毒餐具的原因說，每套餐具公司收他6毛，"顧客使用，餐具上標明著，一套一元。"

　　記者為這名餐館老板算一筆賬，一套餐具，餐館什么都不用干，可以白白地從中獲取4毛利潤。該餐館平均每天使用100套消毒餐具，一天下來，光賺消毒餐具的錢，就可以白白獲得40元，一個月以30天計算，就是1200元。

　　餐館老板說，以前為了洗餐具，他需要專門聘請一個洗碗工，再加上水、電等洗餐具費用，加起來要1500元。使用消毒餐具，這筆開支他也可以省下來了。